竟然被剥皮的土豆吓到了

竟然被剥皮的土豆吓到了？！

感觉下一秒就要活过来了……

小编今天给大家推荐《蔬菜教室秋冬篇》No.5豆瓣热门菜谱TOP10

我喜欢吃蔬菜，可是近日读了《蔬菜教室》后，方醒悟自己口口声声称爱吃的蔬菜却很多被我“吃错了”。

比如说我很喜欢吃的茼蒿，焯水凉拌，我都是二不隆冬一股脑儿全丢进热水里焯熟，然后捞出来，往往等到茎焯熟了，叶子都烫得蔫不拉叽的了。样子不好看不说，熟成度还不一致，吃起来口感也逊不少。《蔬菜教室》里把茼蒿的焯水加热步骤写得明明白白：先茎后叶、分批下水。如果是切开焯水，先放茎焯10稍，再放叶片焯10秒；如果是不切开直接焯水的，用手抓住茼蒿，把茎插进开水里，加热20秒左右，等茎变软了再把叶子按进热水中焯10秒左右。如此一样，茎和叶的熟成度就差不多了。

大多数人都知道吃蔬菜的好处，在饮食中，多多少少都会吃一些蔬菜，不过，有的的只是把它们当作配菜，却极少把蔬菜像鱼肉之类的的列为主菜。那真是有点小瞧了蔬菜。吃蔬菜的益处咱不多说。内田悟不只在《蔬菜教室》教人如何把秋冬应季蔬菜做成美味可口的菜肴。除此，这本书里，还详细地介绍了这22种秋冬蔬菜的生长美味时节、它们在不同生长期的口味特点、挑选要点、保存它们的方式、烹饪它们的技巧，其中包括烹饪的基本原则、预处理方式、切法、烹饪贴士、以及简单的菜谱。