使用过期食材，又一家网红餐厅要凉了

肥哥两肉蟹肉锅作为各类锅类的网红色连锁餐饮品牌，以新鲜食材为品牌优势，吸引顾客品尝。每次排队大约需要2个小时。有名的打卡圣地，这样一次食物猛击意外地引发了食物问题。

自6月底以来，记者一直在北京两家由胖子兄弟直接管理的合资店进行秘密调查，发现店内食品材料变质。

作为一家餐厅，不做好优质的食材，而是坑客？你真的认为我们是不公正的受害者。

“隔夜死蟹”应作为活蟹出售

在录像中,记者发现,前一天屠宰后,冰箱里还剩下十几公斤的螃蟹。记者问工作人员如何处理，对方说“保留并继续出售”。

这位员工说：因为每天的客流都不稳定，所以总是有卖不出去的蟹。螃蟹长时间存放会变黑，所以要再洗一次，放入冰箱冷藏。第二天，再次清洗，然后作为活螃蟹卖给顾客。

每当客户询问螃蟹是否新鲜时，员工的回答都是一致的：“我们的螃蟹早上刚到，都是活的。如果你下订单，现宰现杀。”这真的让顾客蒙在鼓里。

卖“过夜螃蟹”似乎已成为商店的常态。在“不浪费”的旗号下，管理者要求职员秘密操作，这让消费者感到非常寒心。

腐烂和过期的土豆继续被使用

除了螃蟹，土豆是这家餐馆最常食用的食材。顾客一定从未想过土豆是坏的。

这家餐馆购买成品包装的去皮土豆，很难保存。外包装上明确规定保质期为3天。

数百斤土豆到达保质期当天无法出售，因此需要重新加工并继续使用。员工们不这么认为：“直接打开包装并切碎。打开包装后，您看不到它们是否已过期。”

如果它恶化得更厉害，他们将切断恶化的部分并继续使用。一位厨房经理特别告诉：“切口要整齐，顾客看不到挖出的痕迹。”

即使有酸味，他告诉记者“先用高压锅煮土豆”。继续使用变质马铃薯的二次加工。人吃变质的土豆，不会中毒就怪了

变质的牛肉骨头和过夜的鸡爪仍然在盘子里

在餐馆里吃新鲜食材几乎是不现实的。这里的牛骨头和鸡爪和上面一样，很恶心。

鸡爪是每道菜必不可少的配菜，也有问题。如果那天的鸡爪没有用完，第二天它们仍然是剩余的鸡爪，但它们是经过加工的。

变质的猪蹄和牛排也是如此。它们事先煮熟，然后分装冷藏，供厨师烹饪时使用。

牛肉内脏锅是这家连锁餐厅最近推出的新产品。制作牛肉内脏锅时，商店不使用新鲜牛肉内脏，而是使用牛肉内脏调理袋。我不知道商人的脸上怎么说他的配料是新鲜的？

除了食物问题，我甚至没想到会欺骗体重。

餐厅的菜单显示，一个螃蟹锅大约需要500克螃蟹，然后厨房里的一个螃蟹杀手透露，事实上，每个螃蟹锅的重量都不到500克。”420g或430g已固定，请尽量不要超过。”

如果你通过减肥赚钱，你已经赚了很多钱。从这里，我们可以看到，这家商店的价值观存在一个大问题。

即使是在健康方面，人们也不忍心直视它。

网友们观看了视频，并在评论区对土曹进行了投诉：他们再也不会去了，希望相关部门加强监督。

一些喜欢吃蟹肉的网友只能勉强放弃。

一些网民对胖兄弟的下一步行动进行了“场外指导”。

事实上，胖兄弟的肉螃蟹锅已经被抱怨过很多次了。在一个食品评论平台上，很多网民报道说胖兄弟的肉螃蟹锅的成分不新鲜，一些网民甚至在吃完后腹泻。

腹泻是好的。如果你吃死螃蟹，你可以直接去天堂。吃死螃蟹的危害在一篇科普文献中提到：

熟悉的官方道歉程序

在热搜索当天的中午，胖兄弟立即通过官方微博道歉，并关闭相关店铺进行整改。公司立即成立内部自查工作组，配合市场监管部门进行检查。

很长一段时间以来，质量一直是胖子兄弟成功的最关键因素，但看到上面这个令人发指的消息真的很讽刺。

胖兄弟以“杀活蟹”的手法欺骗消费者，完全无视消费者的信任。消费者真的能在已经从消费者视野中消失的后厨房里放松吗？

不仅是胖兄弟，而且大多数网上流行的餐馆也经常出现食品安全问题。”杨国富、华莱士、蜜雪冰城等被罚款“也被送去热搜”。果不其然，利益至上的资本圈只看到货币交易，不相信原则。

总结

承诺现在要杀的活蟹其实是前天的“夜蟹”；过期和变质的土豆继续被送到餐桌上；预先烹调的肉类如口味有所改变,会继续出售;；500克肉蟹锅，仅430克。。。这些只是冰山一角。

在那座冰山下，可能有我们触摸不到的黑暗。后厨房的开放性和透明度是未来餐饮业的发展趋势。将后厨房暴露在阳光下，创造一个“阳光厨房”和一个令人放心的餐厅也可以让消费者放心。

无论网红餐厅的外观多么精致，都只是昙花一现，但食品安全贯穿于整个餐饮业，也关系到每一位消费者的健康。

想要打造一个永久的餐饮品牌，回归食品本身，把食品卫生和安全放在首位，而不是利益第一，肆意侵犯消费者的健康。只有以食品安全为信念，才能成为消费者信赖的“网络红色”餐饮品牌。