云南大叔在自家老屋里烤的叫化鸡，等了两三个小时，终于惊艳出炉

在云南临沧的一个乡下人家，一位大叔正在自家的土灶前忙活着。

灶膛里的炭火烧得很旺，炭火上面的烤架上，几坨泥块被烧得热气逼人。而里面散发出来的一阵阵香气，在狭窄的屋子里窜来窜去，经久不息。

差不多一两个小时后，大叔将泥块轻轻取了出来，接着将其敲碎。此时，一只用荷叶包裹着的鸡露了出来。香气顿时浓郁，挥之不去。

大叔说，这就是本地相当有特色的叫化鸡。跟其他地方的做法比起来，临沧叫化鸡的制作方法有很多不同。具体不同在哪里，大叔微笑不语。

这是完全脱离了泥巴和荷叶包裹的一只乌骨鸡。光看看那肉质，光闻闻那香味，还没开始吃，感觉就已经醉了。