皇帝的一天都在吃啥？乾隆最爱是火锅，慈禧一己之力忙坏御膳房

皇帝的一天都在吃些啥？

来了来了，今天的“干饭王”要来喽~作为一名，“干干啥不行，干饭第一名”的新时期“干饭王”。

在研究清宫剧的同时，肯定也免不了关注一些宫中的美味佳肴，那些菜实在是太流口水了！

毕竟清朝历经了十二代帝王，宫廷膳食随着历史的改变不知道发生了多大变化呢！

事不宜迟，现在就跟我一起来看一看，在紫禁城里，都可以吃到什么吧~

首先大家在宫斗剧中，听到最多的一个词儿，就是在 “御膳房”。

这个机构呢，可是完全代表了宫廷菜风味哒！

而且也会按照节气，安排宫中饮食。

比如立春的春饼、小满的饺子等等，这一点和现代什么节气，吃什么东西是一样的讲究。

但不同的是它也会根据历代帝王的喜好，去改变自己的风格，毕竟皇帝才是老大嘛！

不过正因如此，御膳房提供的菜肴一直都是有着鲜明的特色。

我们今天就从清朝的鼎盛时期，康熙时期开始讲起吧，毕竟之前的食物都......比较粗糙。

但这个情况恰好就是在康熙年间发生了变化。

在清朝定都北京后，满族特色的饮食也随之而来。

但最原始的满族食物里，甚至还有白水煮肉这种！难！以！下！咽！的东西。

像这种类型的食物，汉族人表示无法接受！

所以在清朝初期，为了笼络识文知理的汉族官员。

朝廷的宴席上，一般都是满人上满席，汉人上汉席，各吃各的。这样大家都吃的舒坦。

但随着清朝的强盛，朝堂上的汉人多了起来，满汉两族的文化也因此开始融合。

当然，也包含饮食文化！至此，清朝的美食开始进化。

康熙年间，由于康熙对各民族的文化都十分包容，就更是开始大力推崇“满汉一家”政策。

尤其是在他尝过一次满族菜和汉族菜并席之后。

哦？康熙boy仿佛打开了一扇新世界的大门~

导致满汉同席越来越受人追捧，整个京城都开始兴起这样的潮流。

这也就是后世，千古名菜“满汉全席”的雏形！

过了一段时间，“满汉全席”慢慢成型。

这道菜可是历史上两个民族友好关系的见证，意义重大！

从这也间接的可以看出当年的富有了，因为满汉全席最后可是有整整一百零八道菜。

这些东西，就吃一顿，还不够说明当时的清朝有多富有吗？

乾隆时代的美食，让人直呼哇塞！

接下来就轮到我们乾隆老baby了，他可是一位吃喝玩乐样样精通的皇帝。

研究吃的找他准没错儿！

历史上的乾隆非常喜欢吃火锅，由于满族入关之前是在东北一带居住，东北的天气非常寒冷。

所以满族人都爱吃火锅，导致吃火锅这个习惯一直贯穿了整个清朝。

不过乾隆的爱吃火锅，跟其它皇帝的爱吃还是有些不同的。

乾隆对于火锅的态度，简直可以用痴迷两个字来形容。

怎么说呢？他在位的五十四年中，就吃过两百多顿火锅，天天自己创新火锅吃法。

让自己吃的火锅顿顿不重样，甚至每到冬至时，乾隆一顿饭就能吃三种不同口味的火锅。

真是让人吃了个大鲸，我这一辈子，最想要实现的，大概就是火锅自由了，乾隆这番操作属实羡煞我也啊！

乾隆自己爱吃火锅就算了，他还引得后宫嫔们都很喜欢吃火锅。

而且不仅如此他在跟别人联络感情，请别人吃饭的时候，还要让别人也一起吃火锅。

而且动不动就是五百桌，放在现代来说，包下一整个海底捞恐怕都不够五百桌。

不过呢，乾隆虽然爱吃火锅，但他也不是只吃火锅。

这位大爷六次下江南，看美景吃美食，而且同样爱极了苏杭的美食。

晚年还让人编写菜谱，将苏杭菜引入宫中。

哎呀！乾隆这个小作精的日子，跟他爹比，简直像是生活在天堂。

雍正表示：别造作了，劳资辛辛苦苦攒的钱全被你霍霍了！

到了晚年，乾隆作为“十全老人”，对于饭菜的要求那是更上一层楼了！

不但要求饭菜要做工精细、口味丰富，而且还要健康！

因为这个时候的乾隆开始注重养生，每顿饭都得是荤素搭配，不过他终身都很爱鸭子和炒豆芽。

咳咳，为什么我们前面说的是“康乾”呢？

其实是因为，雍正皇帝吧。他就是一个典型的工作狂人！

他在位的这十三年里，每天批折子批到深夜，而且也没什么别的爱好，跟儿子乾隆简直是大反差！

不过既然提到了雍正，我就又想起了甄嬛传里，宜修亲手熬制的老鸭汤。

这个可不是导演瞎写的哈，实在是清朝的历代皇帝，基本都很喜欢吃鸭子。

就连乾隆最爱吃的火锅里，都少不了鸭子的出现。也真是不知道为什么呢！

慈禧最爱吃周黑鸭？

在小作精乾隆的挥霍下，康熙和雍正积攒的银子已经所剩无几。

所以接下来的几代皇帝，日子过得都抠抠搜搜的。

直到清末的时候，一个女人横空出世，改变了当时的现状。

这个女人就是——慈禧太后！

作为整个清朝最会败家的女人，慈禧在吃这一方面下了不少功夫。

根据旅美作家裕德龄在《御香缥缈录》中的记载。

慈禧和历代清朝皇帝一样，也很喜欢吃鸭子，鸭肉、鸭舌、鸭肝、鸭掌等等无所不爱。

在历史记载中，慈禧太后独揽大权后，生活过的那叫一个爽！

她每餐都要吃一百多道菜品，每道菜只吃两三口就不吃了。

甚至还有的菜，根本连碰都不碰。

但这一百多道菜里，还不包括点心时间的。

慈禧的点心时间也要有四十五道菜。

吃剩下的菜，伺候的宫女太监就会分一分吃掉。

不过，值得一提的是，慈禧下午茶的时间还跟其他点心时间不一样。

慈禧的下午茶必须要有甜食，夏天就要再另外配上一份冰镇的食物。

就更别说还有很多菜式，其实都是当时创新了之后才有的，比如说什么西瓜盅、苹果馒头之类的。

天呐！这惬意的生活！

这个女人简直就是为“吃”而存在的好吗？

甚至后来，这个女人还改良了一个，连乾隆都没吃过的火锅。

这乾隆知道了的话恐怕都要陷入沉思：你个憨憨，当前内忧外患不断。

你居然还有心思改良火锅？真是气死祖宗我了！

如果说慈禧是让御膳房，重新开始找回存在价值的话。

那么末代皇帝溥仪，就是成功的让御膳房倒闭了！

为什么这么说呢？是因为当时的溥仪爱上了吃西餐！

在溥仪登基之后，自然也是延续了慈禧的做派，一顿饭最少也得三十四道菜。

虽然后来溥仪退位，但是民国政府还承担着他的生活费用。

以至于他的生活，和之前并没有什么太大的改变。

但是溥仪后来却爱上了吃西餐，甚至后来把西餐厅“搬到了”皇宫里。

据说，当时溥仪最爱的就是罗宋汤了。

只是后来的民国政府负担不起溥仪的开销，真庆幸，后来把他了赶出去~

从清朝鼎盛时期的“满汉全席”，到乾隆时代的火锅和各地菜系的百花齐放。

再到清末时期慈禧的骄奢生活和末代皇帝最爱的罗宋汤。

这短短几百年里的跨度，简直是跨越了中国外国的经典菜系！

所以说，如果穿越到乾隆时期的紫禁城里，就能吃到所有好吃的了！

请老天给我一套穿越套餐吧，谢谢！