中国啤酒原料危机：国产大麦告急，进口单价变贵，影响啤酒价格？

文：小郭

啤酒诞生于人类农耕文明之初，自诞生以来，因其价格低廉、口味独特，已成为世界上最受欢迎的酒精饮料。不过，你可能不会想象到，啤酒即将面临涨价潮。



数据显示，今年啤酒市场价格高于去年同期，青岛山水听装(330ml×6)啤酒，目前在市区超市均价为13.9元，比去年同期上涨4.6%。哈尔滨小麦王听装(500ml×3)啤酒均价12.34元，比去年同期上涨12.37%。三得利特爽听装(330ml×6)啤酒均价14.37元，比去年同期上涨3.3%。

当然，也有一些啤酒品牌的价格低于去年。而不同的超市，各种啤酒的价格也有差异。因此，对于夏天喜欢喝啤酒的中国人来说，下单前最好先“货比三家”，以确保能买到“最便宜”的啤酒。那么，为什么中国会出现啤酒涨价的现象呢？



中国啤酒正面临原料危机

公开资料显示，自2003年以来，我国已取代美国成为世界第一大啤酒消费国，但70%的原料是从澳大利亚、加拿大等国进口的，进口总量为217万吨。2019年，中国啤酒原料对外依存度将达到88%。根据农业农村部国际司的数据，大麦已成为中国除大豆和高粱外的第三大进口作物。

啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料。啤酒大麦和饲用大麦在形态上差别不大，但在籽粒性状和内在品质上有特殊要求。最大的区别是，啤酒大麦的蛋白质含量不宜过高，因为含量过高会降低谷物的溶解度，生产出来的白酒容易浑浊，保质期短；然而，饲用大麦需要高蛋白含量和良好的适口性。



国内适宜种植的区域主要是江苏、甘肃、内蒙古三省为主产区，具有光照充足、温差大等气候优势，适宜大量种植品种优良的啤麦；甘肃河西走廊由于干旱多晴少雨、日照充足、有祁连山雪水灌溉，适于啤酒花生长，也是全球分布的几大啤酒花种植区域之一。

但由于我国大麦品种少，缺乏国家政策补贴，在种植上以散户居多，缺乏市场调控能力，加之受进口大麦的影响，近年来国产大麦种植面积大幅减少。国家统计局数据显示，2013年至2018年，我国大麦种植面积逐年减少，从2013年的44万公顷减少到2018年的26.2万公顷，我国大麦产量也呈下降趋势。2018年，我国大麦产量95.65万吨，同比下降12%。因此，中国作为世界上最大的啤酒生产国，对进口大麦的依赖程度很高。



另一个原因是，从2020年5月19日起的5年内，中国对澳大利亚大麦征收了80%以上的反倾销税和反补贴税。澳大利亚大麦进口量下降，但进口单价上升。

有业内人士表示，这些原因的综合作用，将导致未来中国啤酒价格进一步上涨。

更尴尬的是，尽管澳大利亚的大麦价格不断上涨，但啤酒商仍然喜欢他们的大麦，因为他们的大麦生产的啤酒味道浓郁而芳香。显然，一些国产大麦的品质不如进口大麦。这就需要在种子培育上有所突破，尽快培育出具有国际优质大麦的种子。只有国产大麦的品质能够满足中高端啤酒厂的需求，大麦的利润空间才能更大，农民的收入才能更多，种植面积自然也会扩大。



政策是基础，科技是动力，市场是标准。三管齐下，几年后中国啤酒“卡脖子”问题可能真的会得到改善。由此看来，啤酒的涨价通道已然打开。那么你所在地区的啤酒有涨价吗？

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