陕西凉皮的来源：用智慧化解死罪，成为大众欢迎的特色小吃

最近南方和北方都在经历着恶劣的天气，吃什么好像都觉得没有味道，今天就给大家开开胃，讲讲陕西的凉皮，体验一下视觉的冲击，这红油的香辣应该可以让你胃口打开的！作为陕西人，从小家里就吃凉皮，可是又有多少人知道凉皮的历史？

凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，据文从沈梦了解，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，觉得味道可口，颇感稀奇，这才赦了众人之罪，命每天制作食用，后来形成了久负盛名的陕西传统小吃。

在陕西，不论那个季节都可以吃到凉皮。冬天吃炒的你能保暖，夏天吃凉的你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮对陕西人来讲是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。如果你也喜欢上了它，欢迎你来陕西品尝哦！

在陕西，不论那个季节都可以吃到凉皮。冬天吃炒的你能保暖，夏天吃凉的你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮对陕西人来讲是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。如果你也喜欢上了它，欢迎你来陕西品尝哦！

除了凉皮，还有宝鸡擀面皮和岐山擀面皮也受大家的喜爱，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。喜欢有嚼劲的人们比较中意擀面皮，喜欢绵软口感的人们喜欢凉皮。不管你喜欢那种，那种红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口的感觉，吃上一口便终身难忘！这个夏天凉皮和肉夹馍更配哦！