开学了，不管有钱没钱，给孩子喝这汤，营养十足，在学校很少喝到

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

当下正是开学季，在我们江西，小学幼儿园已经开学了，大学的话是9月4号，距离开学是越来越近了。此时很多的父母都会给孩子准备一些好吃的，因为到了学校，如果是去省外的读大学的，很可能就吃不习惯，想当年我去山东的时候，天天吃炒饼还有卷饼，确实有些不适应。所以趁着孩子在家，不如给他炖锅汤补一补。

开学了，不管有钱没钱，给孩子喝这汤，营养十足，去学校很少喝到。在学校的食堂吃饭，基本都是一些家常菜，想要喝炖的汤，尤其是像家里炖出来的基本是不可能。赶早在市场给孩子买了一只乌鸡，然后配上一点虫草花，做一锅虫草花乌鸡汤。

虫草花有着“不老草”的美誉，它是近年来出才培育出的品种，也是传统冬虫夏草的最理想代用品。比起冬虫夏草它价格实惠得多，吃法上也比较多样，比如凉拌吃，或者是炖着吃，也可以和其它蔬菜一起炒着吃，不过从营养的角度上来讲，它更适合拿来炖，劲道的口感，搭配着鸡肉的鲜香，越吃越过瘾，尤其适合给孩子吃。

不知道给孩子炖什么汤的话，这道虫草花乌鸡汤记得给孩子做，即使是自己吃，也相当有益，因为白露临近，喝它可以起到滋补的作用。多给家人煲这汤喝，应季而食家人受益，秋天也不干燥了

【虫草花乌鸡汤】

食材准备：乌鸡1只、虫草花1大把

辅料：草果1个、盐2勺、姜片

制作过程：

1、新鲜的乌鸡把它冲洗干净，不用剁，如果家里的锅具比较少的话，也可以剁一下，最好准备一个专门煲汤的锅，这样炖出来更鲜。

2、处理好的乌鸡，放入到炖锅中，放入姜片还有草果，接着把乌鸡放进去注入适量的清水，可以稍微的多放一点。

3、大火开始炖，炖的时候如果出现浮沫的话，及时地把它弄出来，然后接着炖，小火慢炖就可以了，直至浮沫消失。

4、买回来的虫草花，把它清洗干净，洗净以后，沥干水分，等到鸡炖得软烂的时候，这个时候就可以放入虫草花了。

5、大火烧开，把虫草花煮熟透，此时乌鸡也已经炖好了，我们此时只需要放一点盐就可以了，你也可以准备一点蘸料。

6、吃的时候，撕开鸡肉蘸着料吃就可以，这样汤汁会保持原汁原味，会特别的鲜香，肉质也很软烂。

食刻tip：

1、虫草花在买的时候，一定要注意它的新鲜度，如果是放的时间太久，不仅营养会流失，它的口感也会差很多。

2、乌鸡我们可以用家里的老母鸡来替代，炖的时候可以整只放进去，也可以剁成大块，其它的辅料尽量少放一些。

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