泉州人过中元节，热闹又讲究，用十几道菜祭祖，祈福家人平安健康

泉州人过中元节，热闹又讲究，十几道菜祭祖，闽南媳妇真贤惠

在闽南地区，每年一到农历七月，家里长辈就开始交待，农历七月晚上尽量不要让孩子出门，尤其是婴幼儿，特别是临近中元节，更是要减少外出。要是以前我都不会去相信这些风俗文化，等到自己结婚生孩子，自然而然地就开始重视起来，农历七月也尽量不让孩子出门。

闽南人对于中元节也是非常重视，跟清明、冬至、春节等重要传统节日一样，都要祭祖、拜地基主等等。所以中元节还没到，作为闽南媳妇，我就已经开始忙碌起来，简单跟你们说一下，整个农历七月，我要烧金拜拜哪些。

七月初一起路灯，七月初二土地公，七月初七七娘妈生和床婆，七月初八阿公忌日、七月初十地基主、七月十二新房子地基主、七月十五祭祖等等。

哈哈，想必很多小伙伴都蒙了吧，这么多哪里记得住，我一开始也是记不住，都是写在本子上，经过一两年后，我几乎完全掌握了这些闽南文化习俗的要点，要用什么金箔纸、几炷香、几碗饭，都记得一清二楚的。

话不多，今天就来跟大家分享中元节，作为闽南媳妇，我都准备了哪些美食祭祖。祭祖一般是到公妈厅，就是祖先放灵位的地方。祭祖一般准备11碗，4柱香，金银箔纸都需要。

【小锁管】

几乎每次烧金拜拜祭祖，我都会买一些小锁管，因为家里人都很喜欢吃。买生的小锁管 不能用来拜拜，要先焯烫熟了，再用来拜拜。焯烫的时候，可以加点生姜和料酒去腥，水煮沸后，焯烫10秒左右即可捞起，焯烫好冲一下凉水，保持清脆口感。祭祖完可以放入速冻保存。

【白灼虾】

逢年过节还是烧金拜拜祭祖，白灼虾也是少不了，做法也简单，也可以省很多时间。锅中水煮沸后，加点生姜和料酒，加点盐提味，再把虾下锅，煮沸1分钟左右即可捞起，捞起来冲一下凉水即可。

【炸物】

遇到像中元节这样重要传统节日，家家户户基本上都会炸炸物，炸物可以炸很多种，比如炸鱼、炸芋头、炸鸡卷、炸肉丸子、炸紫菜丸子、炸带鱼等等。我们家也会炸很多种，每一种都可以当一碗菜，用来祭祖，很是方便耶。

【肉丸、鱼丸、拳头母等】

中元节还没到，菜市场就已经非常热闹了，上了很多各种各样的美食，海鲜、熟食、卤料、炸物等等。就好比这些肉丸、鱼丸和拳头母，也是非常受欢迎的，这些都算是熟食，都可以买来直接祭祖。我们家孩子很喜欢吃拳头母，我最经常买的就是拳头母。

【各种孩子喜欢的零食】

有时候实在不知道买什么，就买一些孩子喜欢吃零食，像我们家孩子就很喜欢吃喜多多、花生牛奶、香肠、好多鱼等等。这样祭拜完孩子也可以吃，这样也不会浪费。所以每次逢年过节，最开心的就是孩子，有各种吃的。

除了准备一些美食之外，还要准备金银箔纸和4柱香，米饭、筷子等等，都是必备的物品。

闽南地区的习俗就是如此繁琐和讲究，操办一场祭祖，都要提前一两天准备好，尤其是重要的传统节日，比如拜天公等等，更为浓重。祭祖、普渡、佛生日等成为闽南传统文化必不可少的部分。

我想，每个闽南地区长大的孩子，童年都有这么一段快乐的时光：每年夏天普渡的时候，母亲忙着炸炸物，孩子们在庭院边吃边玩；普渡当天，家里亲戚朋友来了很多，那时候没有汽车，路很远，走路都要过来；晚上拿着椅子去看露天电影，吃冰棍，虽然乡下的蚊子很多，但是仍然抵挡不了这份喜悦。

闽南习俗文化虽繁琐，但正因为有了这份仪式感和讲究，才让我们逢年过节更加热闹，更有过节人情味。希望我们每个人都能在一点一滴传承下。

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