他怎么能这么没良心

郑kai的火锅店“火凤祥”被爆食材变质。

有黄喉发臭、卤汤发酸、鸭肠残留排泄物等。

看完后厨处理食材的方式，让人胃里一阵翻江倒海。

明星餐饮安全再次成为热议的话题。

这些只顾利用名气开店变现的明星，什么时候能滚出餐饮业？

01

郑kai2020年加入到餐饮业，开了间叫“火凤祥”的火锅店。

打着鲜货火锅的口号，加上明星+网红短视频的营销，一年的时间，就在全国各地开了众多分店。

他们用明星身份开创餐饮品牌，然后利用名声造势。

再借着娱乐圈的资源，拉拢众多好友来宣传。

只要把名号打响了，接下来就是坐等加盟商上交高额加盟费，实现在家躺着赚钱。

对于加盟商们如何经营的店铺，食品卫生能不能保障，他们不管。

他们的作用，就是在开业时去串个场，宣传一波，带动一下当地的人气。

一个做餐饮的，重点不是食材与味道，而是营销。

当事情本末倒置，被忽略的另一端往往就会生出许多问题。

这不，其中一家“火凤祥”就被曝拿变质的食材给顾客食用。

火凤祥的经营理念打的是“货真价实，童叟无欺”。

宣传的口号是“鲜货火锅，属我最鲜”

但曝光的真相却是，所谓现切现吃的鲜牛肉，其实已经冷藏了好几天。

每天现熬的骨汤，也只是骨包汤料兑水。

当然这些操作，在很多的餐饮店也有，只能说是欺骗消费。

那发臭的黄喉用水冲掉臭味端上餐桌，

牛百叶用药水泡白，

鹅肠上残留未洗干净的排泄物，还被调侃为“调料”，

打着现摘名号的菇类，从塑料袋里拿出来不清洗直接装盘。

看到发黑的地方就给剪掉，

生菜回收继续使用，

用顾客食用的餐盘来处理厨余，

看到这些还能说正常吗。

别急，他们店铺还有卤味食品跟现炸小酥肉。

广告词是这样的：

但其实，卤汤已经二十多天未更换，站在旁边已经能闻到一股酸味；

正常的炸油一个星期换一次，这也已经二十天未更换。

旧油加新油，操作上就算换过了。

如此，还敢相信海报上光鲜亮丽的宣传吗。

就拿鸭肠来说，还被赋意为小猎豹最爱吃的一道菜，你敢信吗。

明星们只顾用自己的名号开店，只要钱进口袋就OK了，何时能考虑一下消费者的食物安全。

而这样的事情，早已不是第一次发生了。

02

同样开火锅店的陈he，依旧是营销的飞起。

最爱在抖音上联合一些头部网红拍些小视频。

现在谁不知道“贤和庄”？

但店内却被爆出用合成肉，牛肉在锅里涮了半天没熟，

还在里面找出塑料片。

这搁谁谁不气愤？

除了食品卫生，连现场的环境安全都难保障。

有对夫妇在“贤和庄”吃火锅，头顶上的天花板直接掉下来。

不仅砸伤了顾客，被打翻的火锅还烫了对方一脸，脸上手上全是泡。

在“贤和庄”吃火锅，图啥？

图命太长，想活短点吗。

薛之qian的上上签火锅，火爆吧，都知道吧。

结果上海的一家分店，在卫生抽检时，检测出调料碗跟塑料杯存在大肠杆菌。

而且这还不是第一次，此前就在另一家分店的筷子中检测出大肠杆菌。

多次警告，依旧不加强重视。

怎么，收加盟费的时候数钱数到手软，出事没直接损害自己的利益，就两耳不闻了？

贱不贱呢。

杜海tao的火锅店“辣斗辣”，知名度虽没前几个高，但冲着他去的顾客也不少。

但店里的卫生情况如何？

多次被顾客举报食物里发现苍蝇，跟店家反应还被冷漠对待。

直到消费者直接投诉，市场监管所到现场检查，发现了啥？

食品加工区跟厨余垃圾紧挨在一起，

食材未作遮挡保护措施，苍蝇随处飞舞，

在这吃顿饭，还能好好回去吗。

食材卫生要不难保障，要不直接以次充好。

包贝尔的火锅店，直接被发现用牛血兑水冲鸭血。

记者在哈尔滨一家工厂发现用牛血兑水充当鸭血供应给不少餐馆，其中就有一家是包贝尔的火锅店。

你要说包贝尔自己也不知道，被工厂欺骗了吗？

工人表示，送货的时候就会告知店家是牛血，但签票子时会写成鸭血，为什么？店家自己要求的。

这几句话是记者明确从工人嘴里听到的，但包贝尔方的态度如何？

写了篇当消费者眼瞎的声明，

“我们在不知情的情况下购买了对方厂家鸭血”、

“我们是此次假鸭血事件中的受害方”、

“多家火锅店深受其害，对我司的市场声誉造成了严重的影响”

就问可不可笑。

明星开餐饮出问题的不计其数，每次一有事都是道歉道歉道歉。

郑kai道歉，

陈he道歉，

杜海tao道歉，

薛之qian道歉，

道歉有用的话，要市场监管局干嘛！

明星最熟悉的业务怕不是唱歌、跳舞、演戏，而是发律师函跟道歉声明。

都是做做样子，捂住一些人的嘴。

我看最好的道歉方式，就是别再染指餐饮业。

精神已经被他们荼毒了，连我们胃也不放过吗！

03

在《天天向上》创业季的一期节目中，一位投资大佬就发出了灵魂一问。

为什么明星创业都选择做吃的？

是因为除了吃的，别的他们也不会。

大多都是九漏鱼，能期望他们做什么？

恰好餐饮就是一个门槛最低，获利还最快最多的一个行业。

而火锅店更是简单，食材不需要加工，店内不需要厨师，一切原汁原味就能端上桌。

明星做餐饮，不需要自己当店长，不需要自己懂食材，不需要自己下厨，不需要自己服务。

只需要掏钱，就有人鞍前马后地伺候，当一个躺赢的甩手掌柜。

对他们来说，餐饮卖的不是食物，而是流量。

当流量变现完成，名号打响，接着就是坐等吸血加盟商。

例如陈he贤he庄的加盟费，就高到离谱。

加盟费48万元，还得交5万的保证金，最后加上装修、设计、设备、食材采购等各种费用，开个店起码支出168万元。

这个数目对普通百姓来说，基本相当于天价。

而分析的表格中说到的月均纯利润为177580元，回报周期9.46个月。

这样听起来还挺有赚头的是吧。

但今年6月的企查查搜索显示，有30多家贤和庄店铺被注销，其中不少店铺的开业时间不超过一年。

168万投进去，一年不到就注销，能回本都已经是万幸了吧。

曾经因为信任入驻的加盟商，最后有苦无处诉。

加上加盟商前期资金投入再多，为了尽快回本，后期只能选择降低食材成本，于是常见的卫生问题、以次充好就这样出现了。

因为这些头部餐饮店利用流量疯狂扩张，也严重挤压了市场环境。

让一些普通商家，更难生存。

于是餐饮行业就会出现，出了大钱吃不到好食物，真正的好食物又没法被看见的困境。

慢慢的餐饮业就会被这些人搞臭，变得跟娱乐圈一样。

谁还会认真做食物，大家都追求流量去好了。

除了火锅店，同类的还有很多明星奶茶店，营销、招商的思路都一样。

不少加盟商倾尽全部资产，冲着明星名号入驻，结果最后发现只是买了个招牌，只能自生自灭。

只能说惨，这些明星割韭菜的本事，仿佛是进入娱乐圈就刻进了骨子里一样。

从始至终，都是冲着大家伙的钱包去的。

04

还有种用高定价赚钱的。

黄lei是公认的大厨了吧，跟孟fei合作开了间“黄粱一孟”的火锅店，但没多久也倒闭了。

为啥？

因为这些天龙人，根本不懂普通人的消费水平。

一份定制的毛肚380，一份牛肉398，最贵的一份锅底228。

普通的菜品，也比市面上的贵几十块钱。

这到底是吃火锅还是吃金子。

难道他们以为我们普通人也能日进一爽吗？

一个个没了解过市场，用屁股思考就开了个餐厅赚大家的钱。

我们是穷，但我们不傻！

希望每一个想做餐饮的明星记着，要是真有心做好美食，大家都欢迎。

但如果只是想来捞钱，人前一套人后一套，麻烦趁早滚。

大家已经不想再看到食物卫生出现问题，却只能收到这些人装模作样的道歉。

餐饮业拒绝成为割韭菜的地方！