水性杨花一词的意思多为贬义，这个成语的出处来自于我国的四大名著之一——《红楼梦》，而原句“大凡女人都是水性杨花。” ，便是出自于清朝的高鹗和程伟元所所续写的第九十二回。

流水易变，杨花轻飘，这个含着鄙薄的词语，在被赋予在植物身上，又是何故？

笔者今日要分享的花，便是“水性杨花”。

水性杨花的介绍

在大理，有一句有关描述风花雪月的诗句被人们流传甚广。

“下关风，上关花，下关风吹上关花。苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪。”

这是作家曹靖华在大理阅览当地风光时，对当地的风、花、雪、月的有感而发。

而笔者要向大家介绍的水性杨花便是生长在大理的一种植物。

水性杨花的原名叫做海菜花，每年的5-10月，都是它的花期。

而它之所以有着水性杨花的名头，则是与它本身的生长习性脱不开关系。

海菜花是一种沉水植物，它的根茎漂浮在水下深度为4米左右的地方，每当到了花期，花葶长得长而柔软的海菜花，就会随着水波而荡漾漂浮。

既有着水性，又如同杨花一般轻飘随风，于是，海菜花便有了“水性杨花”之名。

环保菜

这种植物喜欢温暖且湿润的气候，且种植条件极为严苛，因此只有云南、贵州、四川、广东等地存在着专门种植海菜花的地方。

北方人少有人吃过海菜花的，大多都是将其视为一种观赏性植物。

海菜花是一种“洁身自好”的植物，它对于水质的要求极高，而且一点生活的水质受到污染，变得不再纯净，海菜花便会S亡。

因此，很多人都将海菜花认定为一种能够检测水质的特殊类植物。

之所以海菜花无法生活在浑浊受污染的水中，是因为它会吸收水中的泥沙、氮、磷等化学化合物和有害物质，一旦生存的环境过于恶劣，超过了海菜花本身能够吸收的临界值，自然植物本身就会面临全面崩坏。

而正因为海菜花有着清洁水质的特性，它也被人们称之为“环保菜”。

海菜花的食用方法

在作为食材的时候，海菜花一般会被称为海菜。

南方人许多都十分喜欢吃海菜花，那么海菜花有哪些令人垂涎欲滴的食用方法呢？

海菜花炖猪排骨

制作方法：1.将排骨洗净切段并添加葱姜焯水去腥，焯至肉质变色；2.将海菜花洗净沥干切段；3.将排骨放入油锅煎香，然后与海菜花一起放入砂锅，加入适量清水和其他食材，大火煮开后文火慢炖；4.调味即成。

这道菜有着明目止咳等诸多作用，味道也是十分鲜美，感兴趣的朋友可以下厨尝试。

海菜鱼羹

制作方法：1.将吻仔鱼和鲜海菜分别处理好；2.把鲜海菜用清水浸泡一段时间后，沥干备用；3.向砂锅加入高汤煮沸，然后将沥干备用的海菜和吻仔鱼、食盐、鸡粉等食材放入，煮滚之后，用太白粉水勾芡（薄芡），然后关火撒上香油即成。

国家三级保护植物——海菜花

因为海菜花本身对于生存环境的严苛要求，再加上近年来由于经济发展所带来的一定程度的环境污染，野生海菜花如今的数量已经是十分有限。

作为药食两用且极具观赏价值的海菜花，即便是不出名，但由于基数本就不大，也依然被人们开采到了濒危的程度。

自从将它列为保护植物以后，市面上贩卖的海菜花便已经是全部为人工养殖的海菜花品种。

在云南，除了泸沽湖之外，曾经的滇池也布满了海菜花的身影。

当时的渔民，将滇池称之为“”或者是“花湖”，生活在那里的人，时常会采集海菜花的花葶，将其与佛焰苞混炒，亦或者是添上芋头做成一道浓汤。

还有的，就是海菜花做成海菜榨，然后与芋头混做成一道云南著名的菜肴——海菜花芋头汤。

那时的人还不知道，滇池的海菜花会变得越来越少，直到1976年，整个湖泊之上，再也没了“水性杨花”的身影。

围湖造田、环境污染、物种入侵，这些种种因素，造成了如今海菜花的窘境。

如果在外遇到了野生海菜花的存在，即便是再馋那一口乡野美味，也请不要将其肆意采摘。

美好的事物值得大家每一个人去守护，正如海菜花，以及千千万万种艰难生存的濒危动植物。