中国最强打工人，据说是女版杜月笙

一：序言

在中国的白手起家的富豪，大都是那些功成名就的大佬们的谎言！

曾经多少白手起家是多少人相信的梦想，世人总觉得这个世界是公平的，每一个人都有一个平等的机会。但是事实并非如此！

马化腾，老爹是招商集团盐田港公司的董事！

马云，老爹是浙江曲艺协会会长，90年代就可以拿出50万创业！

刘强东，虽然是出身草根没有人会告诉你，他的第一任女友龚小京家里三代从政！

每一个人都有一个好的老爹，要么至爱亲朋是高官后代。

今天我们要讲的一个中国真正的白手起家女富豪，那是真的了不起，她在二十年前只有小学学历，月薪才区区的一百二十块钱。人生逆袭的海底捞总经理杨丽娟！

如今身价四十亿，一举超过中国制造业的第一女王董明珠。一脚踏入了中国福布斯富豪榜单。有人甚至说她是中国女版杜月笙，是唯一继承了杜月笙气质的女人。

杨丽娟，出生于1978年，四川简阳人。从一出生那一天起就要直面地面对一个一眼望不到希望的人生。

杨丽娟

一：和杜月笙一样的苦出身

他出生在一个普通的农村家庭，家里有两个哥哥，早年前17岁的杨丽娟就因为借“高L贷”去做蜂窝生意赔光了全家几十年的积蓄。

杨父和杨母为了替这两个宝贝儿子凑齐欠款是双双背起行囊踏上了打工之路。而且还逼着上初中的女儿辍学。

1994年，然而杨丽娟小小年纪没有学历和背景，能靠的只能是自己的背影。在简阳市只能找到一份服务员的工作。

他在一个小餐馆里工作一年有余的杨丽娟，在这里勤勤恳恳，没有一丝怨言。只为可以多赚点钱为父母分担一点压力。

这一年，24岁的张勇经历过三次创业失败，走出了心理阴影的他不服输决定再次创业，重新再做火锅传奇。

张勇和他的同学四个人共计凑到了8000元，成立了海底捞火锅店，四个人各占一股。然而在四川这个地方开火锅店似乎有点儿是班门弄斧。就像是把黑龙江鹤岗的煤拉到山西大同去卖一样。

在这种竞争激烈的环境下，张勇凭借以往的创业失败的经验来经营生意但是效果并不大。

杨丽娟由于家庭负债累累，不忍父母一把年纪还在外吃苦打工。在这种想法的激励下，她工作十分认真热情，加上天资聪慧，她月工资120元，其他人只有80元，比一般的服务员工资高三分之一。

但是即使是做得再优秀，也难有出头之日。靠着微薄的薪水是不能还得起当下的债务的。然而命运给他关上了一扇门，同样也会给他开一扇窗。

在这时，饭馆来了一位特殊的客人，那个人就是张勇，当然此时的张勇只不过是一个小餐馆儿的小老板。并没有特殊光环。

张勇来到杨丽娟打工的餐馆吃饭时，发现了她的聪慧机灵之处，在询问她的工资后表示，希望她去他那里工作，工资是160元。

杨丽娟表示感谢之后没有多想，继续自己的工作。也许是上天的缘分，她的餐馆老板要去广东开店，而奶奶坚决不支持她离开。

她在考虑再三之后，和张勇谈妥了工资160元，就去了海底捞上班儿了。可是刚到海底捞没有两天这原生家庭的阴影就随之而来了。

有一天，杨母火急火燎地跑到了海底捞店门口，张口就向女儿要钱。原来这江湖好汉们催债已经催到了大门前。

杨母对杨丽娟哭诉说，那些大汉要800元利息，如果拿不出来就要火烧家门，这杨丽娟小小年纪心里咯噔一声，自己一个月工资还不到200块。

自己大半年的工资自己一时间也拿不出来啊。于是在店门口急得哭的时候恰巧被老板张勇看在了眼里。张勇为人仗义为他拿出了这笔钱，提前预支了自己的工资。

此时的杨丽娟犹如看到了生活的曙光，她擦干眼泪说：以后我一定会好好地干活来回报你的搭救之情。然而张勇只是淡淡地说了一句：好。

然而满怀感激的杨丽娟誓要感激一下他的好老板，随着改革浪潮的开始，中国的餐饮业迅速爆发，因为经济好了，人们走动得多了，自然在外面吃饭的机会就多了。

向来野心勃勃的张勇呢，深深地知道此等良机不能错过。决定把海底捞打造成一个连锁商业。

二：像杜月笙一样的学习体面

有一天当地相熟的干部下乡来到了店里吃火锅，由于路上积水难走，鞋子沾满了泥土。于是细心的杨丽娟就主动帮忙给他的鞋子擦干净。

这一个小小的举动让这个干部非常的感动，抢着要给杨丽娟点擦鞋费用。然而杨丽娟只是微微一笑，并没有多说什么就走开了。这个小小的举动让客人很感动。

看到这个情况的张勇决心要用服务来打造自己独特的品牌，这也是海底捞一系列的“变态服务”的一个开端。

但是一个小小的火锅店想要在绝境中突围，这就跟杨丽娟这样的小镇男女想要达成命运逆袭那是一样的艰难。不是没有可能，可是不可想象。

满脑子奇思妙想的张勇为了可以训练出一支可以闯出小县城的队伍，开始给自己的店员做电脑培训。写日记，多读书。这让只有初中学历的杨丽娟完全听不懂。

当服务员的肯定是听不懂那些高谈阔论，他们的文化有限，不像当年马云的十八罗汉，那可全都是大学生。当人们只想做完手中的活儿早早下班挣到应有的薪水的时候，此时的杨丽娟默默地按照老板的指示一点点的努力在做。虽然她也不懂。

此时别人都在抱怨老板事儿多的时候，只有杨丽娟在默默地写着日记，看着书。店里的其他姑娘呢，发了工资都去买衣服了，来彰显这青春不能辜负。

杨丽娟拿着为数不多的工资一部分交给了家用，用省下来的钱多买几本书。张勇每天看着杨丽娟的日记，看着远处正在努力干活的姑娘，若有所思。

看到如此努力的姑娘，张勇开始用心去培养她。开始教她一些运营思维，下到如何刷盘子，洗碗当服务员。上到如何理财，算账，搞采购。

这些事情压在一个只有初中学历的杨丽娟头上，搞得她焦头烂额，愈发不能理解。这张老板到底是要干啥。自己由于感激当年张老板的仗义相助，忍住并没有发作。

凭着自己的勤奋，不断的努力学习，不仅懂得了开餐馆的一切流程，再也不是当初那个初出茅庐的小姑娘了。不仅看了四大名著，还不断的陶冶情操，修身养性。

最初的那个小姑娘那些懵懂不知早已不见了。

1997年张勇在简阳开了第二家的分店，直接提拔她做了店长。

终于有一天，在工作和生活的压力下，这个小姑娘跑去找老板哭诉，张哥我干不来，我真的不想干了。于是向来话不多的张老板却对她意味深长地说：“你工作不会慢慢做，如果你年纪轻轻地不学习，将来想干什么？

这样说的杨丽娟是哑口无言，只能默默地回去干起了活。当你熬过至暗时刻，前面就是曙光。杨丽娟就这样在张勇手下，度过了四年漫长的时光。

三：像杜月笙一样如何面应对场面

1999年，有一个顾客在吃火锅的时候被这个店里的优质服务和菜品打动了，这个顾客来自于西安，他叫杨丽娟叫来了张老板，两个人相谈甚欢，在包厢里谈了足足三个小时。第二天那位客人给张勇买了一张去西安的火车票。

因为那个客人想要支持张勇在西安当地开一家海底捞火锅店，这也正是张勇一直想的，于是海底捞在当地很顺利地开起了店。可是好像在这里有点儿不对路数，一连好几个月接连亏损。

眼看自己积攒的老本都快要赔光了。就在这个时候，合伙人也宣布想要及时止损。有打算撤资的想法了。

此时张勇坐着绿皮火车，回到了自己的大本营，张勇召开了一个紧急会议当着全体海底捞元老的面，力排众议做了一个惊人的决定，要派杨丽娟去西安当分店的店长。而此时的杨丽娟也很意外。这时的杨丽娟刚过完21岁的生日。

此时的杨丽娟由于原生家庭的影响，内心深处一直有一种懦弱自卑的性格。而且没有去过外地的杨丽娟此时的心情很忐忑。她的第一反应就是退缩和畏惧。

等到会议结束，杨丽娟到办公室找到了张老板，想让他收回成命，而在办公桌另一侧的张老板只是淡淡地看了她一眼：不要慌，慢慢来。我在后面支持你。

就这么着21岁的杨丽娟怀着忐忑不安的心情踏上了西安的征途。上任没有两天全店的一百多号员工开始就给了她一个下马威。

海底捞西安店

因为店里新招的一些人，岁数有的可以做她的阿姨，甚至还有一些大学毕业的来这里做管理的。根本没有把这个只有初中毕业的小丫头放在眼里。

店里的管理人员还有其中的股东，在他的眼里这小毛丫头只是个打工的，我和张勇才是老板。于是这上不服指挥下不服从管理。这两方人马把一个小姑娘夹在中间！

此时刚刚接手工作的杨丽娟本就信心不大，几次打电话给老板想要让她回到老家。

而张勇只是安慰道；你只需要做好你的角色即可，也不知道张老板是哪儿来的信心。杨丽娟无可奈何的只能默默地坚持自己的工作。

有一天店里来了三位江湖人士，膀大腰圆，身上还有纹身，一看就不是什么善茬。他们三个喝到将近凌晨，都喝多了，于是在店里调戏起了服务员。其他人一看这架势，店里的员工一哄而上将这三个人棍棒打出去。

就像电视剧上演的似的，三个人在临走时放下一句狠话；你们行啊，可以，你们给我等着！

杨丽娟觉得这不过就是三个醉猫喝多了闹事儿罢了，以前在店里这种事儿并不少见也没有放在心上。可是没有过一会儿，店门口来了三辆面包车，上面下来了几十号人。

这群人一下就把店面给围了起来，领头的大汉直接放下了一句狠话：要么赔钱，要么砸店。当年的治安可不像现在的太平盛世。

这店里的那些年轻小店员哪儿见过这等阵势，吓得顿时慌作一团，而此时的杨丽娟看到这个场面心里也是在阵阵打鼓。

这种情景让她想到了当年上门催债的时候的场面。上时的她只想退缩，然而心里的一个念头把她死死地按住了。这是我的恩人张老板的店，不能就让它毁在我的手上。

此时的杨丽娟第一时间选择了报警，随后她把店里的人员组织起来，让男员工抄起家伙冲在最前面，女员工在后面掠阵。而不到一米六的杨丽娟直接冲到队伍的最前面。

而她的勇敢让对面儿的那些大汉也是一愣。没有想到她们这么强悍，心知理亏真的动起手来并讨不到好处。此时警笛响起，大汉四散而去。

杨丽娟到了派出所录了个口供，此事就这么过去了。然而她的彪悍也让员工彻底折服。

2000年，张勇主动要求自己的合伙人撤资，此时的杨丽娟大权大握，重拾海底捞的核心理念，服务高于一切，在短短的两个月内奇迹般的扭亏为盈！

同时，海底捞火锅外卖的理念也出来了，而那个时候美团都没有兴起。身在西安的杨丽娟一直站在客户的角度去考虑事情，有些人不愿在店里就餐就直接送餐上门。

她同时也利用报纸来传递信息，因为当时的网络并没有那么发达。爱看报纸的人们一看到这则消息也觉得很新鲜，海底捞店里的订餐电话响个不停。

海底捞最为人称道的是“师徒制”，任何岗位新人入职时就会认一位师傅。手把手地教你去如何做好服务，完成自己每天需要做的事情。杨丽娟把这一套运用的融会贯通。

此时的海底，拎包、擦鞋、看孩子、尽量满足客户合理的需求，在享受到海底捞服务的人都叹为观止，口碑渐渐地响了起来，名气也就越来越大。“服务”成了海底捞的金字招牌。

杨丽娟

海底捞还给一线员工很大的权力，可以免单或者打折，这样每个员工都有了店长一样的权利。根本不会觉得自己只是一个小服务员，让她们有了存在感。这样每一个员工也都会为公司着想。

公司就这样在张勇的经营下，一步步地走向连锁上市的路上狂奔。

杨丽娟从一个小服务员，做到了店长，然后通过一家家店的开业，她只是重复地做着自己的本职工作。在简单工作做好。

杨丽娟在店新开的阶段总是不断地想尽办法去拉客户，店内客人少了，她就带领员工去贴小广告，结果被城管的抓去教育，她软磨硬泡的愣是一分钱没有交，执照保住了，还把城管队长拉成了长期客户。

杨丽娟就像张勇培养的一支奇兵，走到哪里，哪里就带出来一队铁军。

三：像杜月笙一样的学会用情面

2001年，公司重新注册，在老板的示意下也出资了25万元，占了0.2%的股份。杨丽娟凭借着出色的能力，成为了海底捞的董事之一，这也让别人为之惊叹。

2002年，杨丽娟开始了此时的杨丽娟在整顿好西安的这一家店之后，就开始了忙碌奔波，先后从西安，郑州、到北京、上海……火锅的版图不断地扩大。张勇是一个策划者，那杨丽娟就是一个执行者。

随着时间的发展，杨丽娟不仅一边忙工作，也一边学习，通过自己的自学她自考了成人大学，提高了自己文凭，虽然凭她现在的能力和职位这些都是多余的，但是她知道多学一点儿总是没有坏处的。

2004年，海底捞在张勇的决策下，他提议去家族化，他先是让自己的老婆退出了管理层，只做股东不参与管理，这样可以避免一些不必要的麻烦。

2007年，同时让原始股东施永宏夫妇离开了海底捞，并以原始出资额价格从施永宏夫妇手中购买18%的控股股权。这样可以得到全权控股。机会只会留给更上进的人。

2008年，30岁聪明能干的杨丽娟成了海底捞唯一的副总经理，辅助张勇管理近万名员工。

张勇、杨丽娟

2012年，34岁的杨丽娟凭借着多年的经验和眼光，开始全面接管“海底捞”的所有门店运营，

随着自己的年龄和阅历增长，不管什么身份，属于社会什么样的角色，她都谦恭有礼。热情结交。

有一次他的办公室走来了一位下属公司的经理，因为自己的好赌欠下三十万的债款，她二话不说，上来一面训斥，但是他告诫他不要再沾，帮他还了债务，利用工资做了一个还款计划。

有的同事，家里有事，她也是第一时间慰问，有一次一个服务员的母亲生病来北京看病。病急乱投医最后让一个赤脚医生以偏方为名骗走了大部分医药费，她在看到服务员哭的时候主动询问，于是以她当时的人脉关系找到了相熟的人介绍到了相关医院帮助她妥妥的安排了。

随着海底捞的声名鹊起，杨丽娟的身价也水涨船高，不少猎头公司开出了百万年薪加股权。但是贫苦出身的杨丽娟很清楚自己的价值。

她说出了一名话：你们别再打电话了，不是钱的问题，而是我离开了海底捞什么也不是。所以我是不会离开的。

19岁做到一店之长，21岁管理上百名员工、30岁成为副总经理、40岁做到首席运营官、持股4%。

2018年上市 ，她的身价达到了30亿元人民币，成为了妥妥的人生赢家。

对于杨丽娟来说，她身上存在着运气，但是运气之外有一种更高的特质存在，而正是因为这份特质才塑造了最后的人生，那份特质就是处世智慧！

2020年，由于新冠疫情的影响，上半年亏损近10亿元。裁员1万。但是下半年又逆袭而来开店近500多家。

2021年还要开店在600家以上。

海底捞的核心商业模式；资金驱动考核，激励员工，形成了优质服务核心强大的品牌竞争力，借助强大的品牌力获得低价租金。单店盈力很强。尽管业绩暴跌但资本依旧看好。

小编注言；人的一生什么都可以选择，唯独出身不能选择。你生在一个地方不意味着一生在此，你父母是谁已经注定，但是和什么样的人同行，你可以选择。你可以持续优化；工作技能360行，无论你身处何地都可以有机会走出困境 。加油打工人！