黄晓明跑偏，赵丽颖不懂，这季中餐厅有点乱

看到黄晓明和赵丽颖去招揽村民来中餐厅吃饭，真的好着急。黄晓明这都做了三期了，怎么技术还是不熟练呢？

黄晓明和赵丽颖跟人打了一路招呼，也没有几个人回应，不过这个可以理解。因为村里就没几个年轻人，年纪大的人可能都不认识他们，而且突然冒出来个人打招呼，估计老人们也很懵。

但接下来黄晓明揽客时的表现，真的让人很意外了。

见到一个开小卖铺的阿姨，黄晓明还露怯了，不知道怎么开口，终于有勇气开口了，问的第一句话却是“你们是一家人吗？”。

跑到人家家门口问，你们是一家人吗？这不是挑事吗？那不是一家人还能是啥，是想让人家回我孤家寡人？还是说隔壁老王在我家？

好在阿姨老实，并没有多想，老老实实地回答了她的问题。在得到对方肯定回答之后，黄晓明又抛出了第二个令人窒息的问题：

“你们晚上有时间吃饭吗？”

这话就让人摸不着头脑，谁会没有时间吃饭呢？这要是遇见个脾气暴的，估计直接怼了。

想起以前有个街头采访，记者问“你今天回家吃饭吗？”，被暴脾气的路人怼“我不回家吃饭难道去你家吃饭啊”，看来晓明还是缺乏社会的毒打啊。

如果说前两个问题只是晓明表达有误，那么第三个问题就真的是战略性错误了。在得知阿姨有时间吃饭之后，晓明又问：

“我晚上想请你们一家人来吃个饭，不知道你有没有时间？”

任何一个正常的人，听到这种问话都会以为对方是想免费请自己吃饭吧？黄晓明和赵丽颖知道吃饭是要花钱的，可对面的阿姨不知道啊，这种问话从做了三季店长的黄晓明口中说出来，实在是太不应该了。

接下来这段互动，真的是让双方都陷入了尴尬，还无端败坏了节目的路人缘。

黄晓明：“我晚上想请你们一家人来吃个饭，不知道你有没有时间？”

阿姨：那不好意思啊。

黄晓明：但是是要消费的，不是请客。抱歉，是要花钱的。

阿姨：我们有两个人不在家，就是我一个人在家。

黄晓明：那可能不行。

真的很心疼这位阿姨，黄晓明的表达能力真的是太让人着急了。在得知阿姨家明后天也不一定有时间过去之后，他才让赵丽颖把优惠券拿出来给阿姨。

看到这里真的很想锤他一拳，晓明你已经43岁了，不是十三四岁啊，为啥处理问题的能力这么差呢？

正常的流程不应该是，【在见到阿姨之后，第一时间告诉他我们在做节目，现在想要邀请村民去船上吃饭，虽然要消费，但是我们有优惠券，你们可以全家过来用餐】吗？

如果一开始就跟人家说清楚要花钱，阿姨何至于会误会呢？弄得双方都尴尬，节目播出后阿姨还可能会被邻居笑话，晓明也被人嘲不会说话。

本来这个揽客就有难度，第一下雨，第二村里基本都是老人，第三要花钱，第四还只接受全家整整齐齐的客人，现在又要加上一个不会说话的黄晓明。

五座大山压着，揽客几乎成了无可能完成的任务。好在黄晓明虽然嘴巴不行，但是还可以刷脸，一位趴在窗台花痴的粉丝成为了中餐厅头号客人。

万事开头难，有了这位6口之家的粉丝开了个好头，之后的邀请工作也都顺利了很多。这中间黄晓明还闹了个笑话，因为实在找不到客人，他们把“魔爪”伸向了船员。

得知船员的儿媳妇带着孩子刚刚回娘家，黄晓明希望能打电话把他们喊回来，接通电话后船员把电话递给他，他问这是谁？船员告诉黄晓明，这是我儿媳妇。

结果黄晓明拿着电话差点就把“媳妇”两个字脱口而出，还好他及时刹住车了，不然恐怕回家之后就得跪搓衣板了。

最终揽到了五六桌客人，黄晓明和赵丽颖满意地班师回朝。但是在营业之后，又遇到了一系列混乱，黄晓明的问题也进一步暴露出来了。

在客人还没到来之前，黄晓明应该提前安排好大家各自的分工。比如，赵丽颖主战吧台，李浩菲负责上菜，黄晓明灵活机动，哪里需要去哪里。

一般来讲，如果这桌是你接待的，那你就应该负责到底，这样能够避免上菜混乱。可很显然黄晓明根本没想过这一点，以至于后来2号桌在那里等了好久，一直看着别人吃。

说实话，如果不是因为他们是明星，再加上有摄像机，2号桌可能早就催了。正因为有这双重因素，他们一直没敢吭声，默默挨饿等着。

要不是后来赵丽颖发现，他们可能还得饿很久。还有上菜也是，吧台上放的几盘青菜是谁端出来的？为什么放在那里就不管了？

还有后厨那两盘小炒肉，林大厨催了几次，结果谁也没理他，最后还是林大厨实在看不下去，自己端出去上的菜。

这期间，李浩菲一直在不停地上菜，无暇顾及。赵丽颖在给顾客打饮料，黄晓明看着也是忙得不停转。但实际上餐厅里的顾客并没有多少，菜炒出来也是需要时间的，何至于三个人都忙不过来呢？

显然是黄晓明这个店长没有规划好，他应该提前跟大家说好，炒好的菜放在固定的区域，李浩菲忙不过来的时候，他和赵丽颖主动帮忙上菜。

像菜放在吧台上，在赵丽颖的管辖区，她应该帮忙上菜。赵丽颖忙不过来，黄晓明就要及时补位。他作为店长，应该随时查看有无上菜遗漏的情况。

这个事情并不需要专门去做，他在餐厅里上菜的同时看一眼就可以了，而且这个事情也不光是黄晓明一个人的责任，但凡他们三个人中有人看一眼，也不至于让2号桌等那么久了。

但为什么说黄晓明问题最大呢？因为首先他是店长，他有统筹全局的责任，其次他已经当过3季店长了，他有足够的经验在。

在目前已经播出的节目来看，黄晓明真的没有尽到店长的责任。从做人方面来讲，黄晓明是没话说的，帮同伴搬行李累到虚脱，和赵丽颖出去揽客时也一直提醒他路滑，暖心帮李浩菲贴创可贴。

可在这里，黄晓明代表的不仅仅是自己，还有中餐厅，所以他首先要做的不是在细节上如何去做暖男，而是在大局上如何将一切可能发生的问题提前规划清楚。

就拿采购这个事情上，黄晓明首先应该提前清点船上的物资，或者安排一个人去清点物资，而不是直接跑出去采购。

其次，跟林大厨和张亮打好招呼，启动资金就两千块，要赚回两万块，让他们先有个大致的菜单，什么菜能够用最低成本产出最大价值。

有了这个范围，再去采购，可以让资金价值最大化，出现超支的情况基本可以避免。

再有，他应该比谁都清楚，没有足够的材料是开不了餐厅的，你总不能让两位厨师做无米之炊吧？所以他需要给赵丽颖做好心理工作，不能看见人家林大厨买个东西就不高兴。

林大厨买东西难道是为了自己吗？他为餐厅开业买食材，反倒成了罪人一样？下雨那天林大厨自己掏腰包买东西，餐厅开业有入账了，他说要报账，结果赵丽颖还是不情愿。

更过分的是黄晓明，竟然主动和稀泥不理林大厨的需求。林大厨自掏腰包花了一千多，结果谁都不理他要报销的要求？

如果你觉得林大厨买菜买贵了，或者买多了，你可以提出意见，但买的时候什么都不说，等人家把钱花了又埋怨，算怎么回事？

更何况，开餐厅不买菜，是想林大厨去拔野菜呢，还是做的时候偷工减料呢？

中餐厅开业这天也是一样，黄晓明还是没有提前做好规划。第一桌客人达到时，大厅一个人都没有，这显然是不合格的。

这也就罢了，更要命的是区别对待。在第二桌客人，长江三峡工程师李然一家到达时，黄晓明当着第一桌客人的面对李然说，那你们是很尊贵的客人了。

虽然话没错，李然确实是值得尊敬的人，但是第一桌客人在餐厅坐了半天才有人发现他们的到来，黄晓明这个区别对待，很容易让第一桌客人不舒服。

而且后面黄晓明的区别对待更明显，第一桌没人理，第二桌他和赵丽颖两个人守在旁边。不患寡而患不均，黄晓明这个做法真的不够理智也不够明智。

后面上菜时第二桌一直没人管，跟黄晓明这个作风也有一定的关系，他是最该考虑大局的人，可是他总是很容易就把自己框定在细节中出不来。

总之，两期节目看下来，真的心疼林大厨和李浩菲。

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作者：钱小刀

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