过年期间，教你“千杯不醉”系列教程——解酒大法

今天是年初一，走亲访友的大家想必都喝的正酣，酒桌上的应酬接连不断，容易醉酒。本篇胡医生教你解酒大法：

1、食醋解酒：酒中乙醇与醋的有机酸起脂化反应，因而降低人体内乙醇的浓度。

方法：①用食醋煮一碗酸汤服用。②将一小杯(20-25毫升)食醋慢慢服下。③将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。④将食醋50克、红糖25克、生姜3片，用水煎后服用。

2、糖茶水解酒。喝适量糖茶水，可稀释血液中酒精的浓度，并加速排泄。

3、白萝卜解酒。取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用；也可生食萝卜，或在白萝卜汁中加入适量红糖饮用。

4、甘蔗解酒。取一根甘蔗，去皮，榨汁服用。《醴乐志》曰：“柘浆折朝酲，言甘蔗汁治酒病也。”

5、鲜橙解酒。取鲜橙或鲜橘3-5个去皮后直接食用，或榨汁服用。

6、酸枣、葛花根解酒。取酸枣、葛花根各10-15克，一同煎服，起到解酒、清凉、利尿的作用。清王士雄：“解酒毒，(大醉不醒)，枳子煎浓汁灌；人乳和热黄酒服，外以生熟汤浸其身，则汤化为酒，而人醒矣。解酒醉：饮酒大醉，冲葛粉食之即解，烧酒醉者，饮糖茶或麻油。”

7、绿豆汤。取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如果单用绿豆煎汤，也有一定功效。宋代赵希鸹记载“烧酒醉不醒者急用绿豆粉烫皮切片，将筋撬开口，用冷水送粉皮下喉即安。”

8、喝浓米汤。浓米汤含多种糖及维生素B1，具解毒醒酒之功效，加适量白糖效果更佳。

9、活性炭。餐前服用预防喝醉。餐后服用会立即起到解酒的功效，头脑清醒。

10、酒肽。北美旅游杂志《孤独星球》推荐过，用于指导来华美国人应付中国酒场，主要成分是醒酒肽，天然成分，对酒后反应非常好，肝部保护也不错，缺点是一次要吃8片，不然达不到起效量。

【针对酒后不适】

1、酒后头痛：蜂蜜水。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。

2、酒后头晕：西红柿汁。西红柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。

3、酒后反胃、恶心：新鲜葡萄。其含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。

4、酒后全身发热：西瓜汁。天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。

5、酒后口气：柚子。李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。

6、酒后胃肠不适、颜面发红：芹菜汁。含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。

7、酒后烦躁：酸奶。蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

8、 酒后心悸、胸闷：香蕉。饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。

9、 酒后厌食：橄榄。自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。

10、酒后胸口不适：食盐。在白开水中加少许食盐后饮用。

【酒后忌饮浓茶】

　 李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。