羊身上的这块肉太好吃了，千万不要扔掉，简单一做，全家抢着吃

在我的记忆里，猪头肉是一道极棒的美食，那种肥而不腻口感，以及润滑的味道还是其它肉类无法比拟的。今天我吃了一道更加美味的美食，让我瞬间忘记了猪头肉的给我带来的一切快乐，它就是卤羊头肉。

很多人觉得羊肉有一种天然的膻味，有让人望而却步的感觉。其实如果把膻味摒除掉，羊头肉会有一种淡淡的清香味，而且吃起来特别回味。其实羊头肉口感优势非常明显，比相比猪肉，它会更加细腻柔，再经过卤制工艺羊头肉的口感会提升到极致。羊身上的这块肉太好吃了，千万不要扔掉，简单一做，全家抢着吃！

味道更香第一口就让人得到一种升华的感觉！比猪头肉还要过瘾的特色美食，口感幽香味道超棒，大人孩子都爱吃！今天就带大家来感受一下，毕竟这特别美味的美食，逢年过节一定要给家人品尝一下，肯定能瞬间成为整个宴席的主角，好吃好看更有面子，一定要试一试啊！

【卤羊头肉】

制作配料：羊头半个 生抽3勺 老抽2勺 蚝油1勺 黄豆酱1勺半 盐1勺 料酒1勺 花椒八角桂皮香叶适量 生姜3片 冰糖2块

制作方法：

1、这个是老爸提前处理好的羊头，没有吃完冷冻冰箱了；

2、羊头冷水下锅，放入生姜、料酒大火烧开转中火焯水2~3分钟；

3、准备酱料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、黄豆酱放在碗中搅拌均匀；

4、再准备大料：花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片；

5、锅中加入一点植物油，把冰糖放进去炒出枣红色，然后倒在锅中；

6、再把大料倒进去煮开；

7、再把酱汁也倒进去；

8、最后把焯水的羊头放进去，大火烧开转文火慢炖；

9、大约炖3个小时左右，用筷子戳羊肉很容易能戳进去就表明熟透了，然后在汤汁中浸泡一晚上；

10、第二天捞出来，把骨头轻松就能去掉；

11、切成小块就可以吃了，可以把卤的料汁浇上去，或是那蘸料蘸着吃都是超级好吃啊！

12、喜欢的也可以试试这个做法，真的不错，家人都喜欢吃！

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