秋天我用四样食材炖汤，香甜可口胶质满满，清润去燥，家人很喜欢

秋天我用四样食材炖汤，香甜可口胶质满满，清润去燥，家人很喜欢

今天是处暑节气，处暑是夏天的最后一个节气，处暑也叫做出暑，处是停止的意思，处暑意味着炎热的夏天结束。我们度过了酷热的夏季，迎来了干燥的秋季。

在广东，白天仍然是高温天气，早晚能感受秋天的气息。除了早晚有习习凉风，还会感觉到天气干燥，皮肤干燥，早晨起来会感觉喉咙干痒，偶尔还会咳嗽几下。每年到了秋天，除了保留早晨起来喝一杯白开水，白天多喝点热水，我还会经常煲汤炖汤，多给家人炖煮清润汤水，滋养身心清热润燥，美美地度过干燥的秋天。

到了秋天，大家会用什么食材煲汤炖汤呢？我经常会用梨子、莲子、百合和银耳这四样食材炖汤，有时候我会只用其中的一样食材炖汤，比如冰糖雪梨汤，有时候又会把其中两样搭配着主题，比如莲子银耳汤，三样食材搭配起来炖汤有水果的芬芳和莲子百合的清香，莲子百合雪梨银耳汤炖好后浓稠顺滑，满满都是胶质，用勺子舀一勺品尝，那香甜的味道从舌尖到整个身体都得到了滋养。

莲子百合雪梨银耳汤所用食材很常见，在广东，莲子百合可以用晒干的，现在鲜嫩的莲子上市。可以在超市菜市场或者卖煲汤料的店铺购买。在我家，莲子和百合经常一起出现在汤锅里，百合有养阴润肺止咳，清心安神的作用，莲子配合百合可以健脾润肺，加强养心安神的作用。

梨子是秋天最该吃的水果之一，秋天的梨子品种多样，鸭梨、黄金梨、雪花梨、皇冠梨、香梨、酥梨等等，不管哪一种梨子都清甜汁水多，秋天吃梨子可以补充水分和维生素，梨子清热去火和滋阴润肺，吃点梨子可以预防秋燥。不过梨子偏寒凉，有的朋友体质弱，直接吃梨子会受不了，用梨子炖汤比较合适。

下面就来看看莲子百合雪梨银耳汤的详细做法。

【莲子百合雪梨银耳汤】

【食材】雪梨 1个，新鲜银耳 适量，莲子 20克，百合 20克，冰糖 适量。

【做法】

第一步 莲子百合雪梨银耳汤是一款炖汤，加适量冰糖清甜更清润。我用了一个中等大小的雪梨，可以用香梨或者酥梨等。

第二步 莲子和百合都用了晒干的，这个季节有新鲜莲子，可以把干莲子换成新鲜莲子。莲子百合用清水浸泡一会儿，再把莲子百合清洗干净。

第二步 新鲜银耳去掉黄色硬质部分，银耳撕成小块。如果没有新鲜银耳的话，可以用干银耳炖汤，干银耳用清水浸泡2个小时，泡软后去掉硬质部分再用来炖汤。

第三步 雪梨削皮去心，雪梨切成小块。秋天干燥，如果睡眠不太好，我都会用雪梨和冰糖炖汤，帮助睡眠。

第四步 把雪梨、莲子、百合和银耳以及冰糖全部放入多功能电炖锅，再加入300毫升水，按下多功能电炖锅的炖煮功能，炖煮一个小时就可以了。

第五步 多功能电炖锅炖了一个小时，莲子软烂银耳炖出胶质。

——康妮说——

第一 我用了多功能电炖锅炖汤，放入材料按下功能键，等多功能电煮锅工作完毕就可以品尝了，很省心。

第二 我这里所写的分量适合1-2人，家里人数比较多，要增加分量和用容量大的电炖锅。