熬糯米粥，是冷水下锅还是热水下锅？牢记3个小技巧，黏稠又好喝

大家好，今天我要来给大家分享一道，“红枣糯米粥”。手脚爱冰凉的朋友，就跟着我一起来学习一下吧，我没事的时候，就喜欢给家里人熬上一锅。尤其是在天气冷的时候，来上这样一碗热腾腾的糯米粥，一定会让你暖心又暖胃的。

在熬米粥的时候，很多人都说广东人熬出来的米粥好喝，其实他们在熬米粥的时候，也是有方法的。大多数人在熬米粥的时候，都是把糯米直接加入到冷水中去熬米粥，其实这样的熬米粥方法，是很不恰当的。想要熬出来的米粥浓稠、好喝的话，一定要掌握好这几点。

红枣糯米粥

主料：糯米100克

辅料：红枣8颗、红糖10克

做法：

1、首先我们要准备100克的糯米，准备好的糯米，要用清水把糯米淘洗干净以后，再往糯米中加入适量的清水，利用清水对糯米浸泡半个小时。

煮米粥不管你用的是糯米、小米还是大米，一定要先把准备的米浸泡过后，再用来煮粥，这样米粥在煮的时候，才更容易开花。

2、糯米浸泡的时候，我们要准备一小把的红枣，把红枣掏洗干净后，再将红枣去除果核，并把红枣切成小块备用。然后准备一口砂锅，煮米粥一定要采用砂锅，电饭锅、铁锅都是不可以的，砂锅煲出来的米粥味道才正宗。

接着，要往砂锅中加入足够的清水，并开大火对清水进行加热，将锅中清水加热至冒热气的时候，我们要把准备好的红糖加入锅中，将红糖煮融化。再把准备好的糯米，加入到砂锅中，并开小火，对其进行慢熬。

3、小火慢熬的过程中，每隔5分钟，我们就要用锅铲对米粥搅拌一小会儿，这样能防止米粥在熬的时候，会出现粘锅的现象。老话是这样说的，米粥不熬不黏稠，不搅不顺滑，所以煮米粥的时候，一定要记得多搅拌。

小火慢熬，把米粥熬的黏稠以后，我们要把准备好的红枣，全部加入到锅中，并用锅铲把红枣和米粥搅拌均匀。再将火候转为中火，并盖上锅盖对米粥煮上5分钟，等时间到了以后开盖，在持续搅拌几分钟，一道好喝又营养的米粥就熬好了。

4、煮好以后的米粥，我们也要把米粥，盛出装入小碗中。等米粥晾凉至不烫嘴的时候，就可以直接食用，在熬米粥的时候，有几个要点是我们要特别注意的。今天我就来给大家总结一下，以后在熬粥的时候，希望大家多多采纳。

熬米粥所采用的米，一定要记得先用清水，对其进行浸泡半小时。

熬米粥一定要开水入锅，冷水入锅熬出来的米粥，口感不会黏稠。

在熬米粥的时候，最好采用小火慢熬，熬米粥的过程中，还要不断的进行搅拌。

总结：

今天的红糖糯米粥，就分享到这里了，爱喝粥的朋友，请关注我。以后我将每天为大家分享一道熬粥的方法，一共40道，希望你们都能学一学。

喜欢喝粥的你们，还可以在评论区留言，说一说你们最喜欢喝的是哪一种粥！我会在评论区筛选一下，然后为大家分享制作方法。