致癌、发胖、失眠.....

人类曾经给咖啡按上过无数的“罪名”，世界卫生组织还曾经把咖啡列为2B类致癌物（对人类可能致癌），但是随着更多医学研究的开展，不断有研究者为咖啡平反，咖啡也就从2A类致癌物，变成了3类致癌物（无法明确对人类是否致癌），甚至还有研究表明咖啡不仅不致癌，甚至还抗癌，每天喝两杯就能防癌！

一、美国研究：每天两杯咖啡，肝癌风险下降38%

2015年，一项针对来自夏威夷和加利福尼亚的20多万人进行的随机对照实验，实验人员对比了喝咖啡和不喝咖啡的人罹患肝癌和慢性肝病的风险。结果发现，与不喝咖啡的人相比，每天喝2-3杯咖啡的人患肝癌的风险降低38%，死于慢性肝病的风险降低了46%。

该研究尚不确定是否咖啡中的咖啡因对肝脏有保护作用，不过另一项研究发现，即使不含咖啡因的咖啡也可以降低谷丙转氨酶水平（水平升高可能是肝损伤的表现）。

二、喝咖啡真的能抗癌吗？

咖啡对肝有益不假，但真的有食物可以抗癌吗？

美国癌症研究院把食物防癌的证据分为3大类：有力证据，肯定能抗癌；可能证据，很可能抗癌；有限证据，有可能抗癌。

北京大学肿瘤医院营养科彭智表示，在食物分类中，咖啡被归为可能证据，即有研究表明咖啡降低食管癌、胃癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和肝癌风险；及有限证据，有研究证实咖啡可降低口腔癌，咽癌，喉癌和皮肤癌风险。但并没有任何食物属于“有力证据”一类，实验更多是证明了一些抗癌的可能性。更何况，癌症的发病机制相当复杂，只通过单一食物就能防癌，这一论据并不靠谱。

三、喝咖啡，还有什么好处？

咖啡中的咖啡因还会与我们身体碰撞出哪些“奇妙”呢？

1、改善肥胖

咖啡确实是减肥“神器”，白天多次摄入咖啡因（6×100mg）可使24小时能量消耗增加5%。每天一杯咖啡，可以有效减低食欲，提高基础代谢率和食物热效应，让人越喝越苗条。

2、帮助预防2型糖尿病

短期内通过饮用咖啡，可降低胰岛素敏感性，但长期（每天4~5杯，长达6个月）则没有影响。咖啡中的绿原酸可以阻止血糖的上升，咖啡摄入可能与2型糖尿病风险降低有关。

但小艾要提醒一下，虽然咖啡有潜在益处，可并不推荐日常通过饮用咖啡来预防疾病，咖啡因是有毒性的，摄入＞1.2g的咖啡因（约10—12标准杯咖啡）可能会引起人焦虑、躁动、紧张、失眠等症状；当剂量达到14g左右，咖啡因还会导致人死亡。而且现在市面上很多咖啡都加了全脂牛奶，奶香精，巧克力等高热量材料，所以建议每天喝咖啡不要超过两杯。

四、4种情况不宜喝咖啡

适量的咖啡不仅仅能够提神，还有促进健康的意义，但并不是人人都适合饮用。以下几种情况，若饮用咖啡可能会对身体造成或大或小的影响。

1、服药时

大部分常见用药都不宜跟咖啡一起服用，轻者引起恶心、呕吐和头晕，严重的还会因发生化学反应导致严重的心律失常。

2、吸烟时

吸烟时喝咖啡可导致大脑过度兴奋，同时在尼古丁的诱变作用下，咖啡因可能会使身体的某些组织发生突变，如刺激癌细胞的产生。

3、孕妇、哺乳期女性

咖啡因可迅速通过孕妇胎盘进入胎儿体内，可能会导致胎儿神经系统发育异常，甚至出现弱智、肢体活动能力差等不良现象。

4、儿童

儿童对咖啡因的耐受力和排泄能力比成人要弱，太浓的咖啡可引起儿童躁动不安和恶心等症状。

由于人们对咖啡因的偏见，把咖啡归类为“不健康”的食物。还是那句老话：没有垃圾的食材，只有垃圾的吃法。只要吃得对，任何食物都能在一定程度上促进健康。#健康明星计划##健康科普大赛#

参考资料：

[1]《想要ALT水平降低？试试这7种方法》.医脉通消化科.2020-04-14

[2] 喝咖啡对身体有这么多好处！但得这么喝才对》.邵逸夫医院. 2020-10-18

[3]《每年喝800包，咖啡是“健康卫士”还是“心血管杀手”？》.健康报.2018-12-18

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