麻酱拉皮怎么做才好吃？这个步骤不能少，酱香浓郁，爽滑开胃

拉皮又叫东北拉皮、水拉皮等，它属于一种淀粉制品，主要材料用土豆或者绿豆制作而成，有着爽滑Q弹的口感，最适合用来做成凉拌菜。

今天带来的是一道“麻酱拉皮”的做法，香浓的芝麻酱包裹着拉皮，吃在嘴里满口的芝麻浓香，再搭配着爽脆蔬菜，这一脆一软的口感，让人吃一口就能喜欢上，关键做法还特别简单，只需几分钟就能上桌。

【麻酱拉皮】

材料：拉皮、黄瓜、胡萝卜

辅料：大蒜

调料：生抽、香醋、食盐、香油、白糖、芝麻酱

做法：

1.买回来的拉皮是一整张，把它平铺在菜板上，用刀划成宽条。

2.拉皮表面会有一层黏液，把切好的拉皮放到凉水中冲洗一下，洗到表面光滑后捞出沥干水分。

3.准备配菜，黄瓜一根，先切薄片再切成细丝，胡萝卜一根同样切成细丝，把黄瓜丝和胡萝卜丝一同放入碗中。

4.再准备调料汁，小碗中加入两勺芝麻酱、半勺白糖、小半勺食盐、一勺生抽、两勺香醋，少量多次淋入一些清水，把芝麻酱化开。

5.把沥干水分的拉皮放入碗中，喜欢蒜味还可以加一些蒜末，淋入少许香油，再加入准备好的芝麻酱。

6.把所有食材和芝麻酱搅拌均匀，这样一道“麻酱拉皮”即可享用。

麻酱拉皮的做法特别简单，切好配菜，准备好芝麻酱，放在一起搅拌均匀即可，口感爽滑，味道香浓，一道开胃凉菜，希望您能够喜欢。