一、香辣小海虾

食材：小海虾、干辣椒、葱姜、花椒、韭菜根、花生油、盐

制作步骤：

1、小海虾处理干净，葱斜着切成片，姜切成丝，干辣椒切段，韭菜根洗干净后切成段

2、锅内放油烧热，放干辣椒，花椒炒香，接着放入葱姜煸炒出香味

3、紧接着倒入小海虾，炒熟，倒入韭菜

4、根据自己的口味加入适量的盐和料酒调味，大火翻炒均匀，即可

二、春笋炒猪心

食材：春笋、猪心、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉

制作步骤：

1、猪心切稍微厚一点，打十字花刀，放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会

2、春笋处理干净后切成片，红椒切成小块，姜切丝，葱蒜切末

3、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入猪心爆炒，八成熟就可以盛起来备用了

4、另起锅，爆香蒜末、辣椒，放入春笋炒会

5、加入适量食盐翻炒至春笋变熟，再加入猪心一起翻炒1分钟

6、最后加蚝油、葱炒均匀即可

三、香芹炒香菇

食材：香芹、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、香芹摘洗干净后切成段，香菇洗干净后切成片，胡萝卜去皮切成丝

2、锅中烧水，将香菇焯一下水待用

3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜末，放入香芹爆炒

4、炒至断生后放入胡萝卜丝和香菇进行煸炒

5、然后依据自己的口味，加入适量的盐、生抽和蚝油，全部炒熟后加入鸡粉炒匀就可以出锅了

四、菠菜炒蛋

食材：菠菜、鸡蛋、葱蒜、红椒、盐、生抽

制作步骤：

1、菠菜摘洗干净后从中间劈开，鸡蛋打入碗中打散，红椒切成丝

2、锅中烧油，油热后先将鸡蛋液炒至金黄凝固后盛出

3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜炒香，先放入菠菜煸炒

4、炒至菠菜发软后加入适量的盐和生抽翻炒均匀

5、最后加入鸡蛋和红椒丝，翻炒均匀后就可以出锅了

五、小炒四季豆

食材：四季豆、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒

制作步骤：

1、瘦肉洗净，肉切成丝放入盐，五香粉，油，料酒，酱油腌制一下

2、四季豆切丝，葱姜蒜改刀备用

3、锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香，加入肉丝，豆瓣酱翻炒，炒去多余的水分即可

4、加入四季豆翻炒均匀，炒至熟四季豆熟透

5、淋入酱油翻炒，出锅加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅了