喜欢喝汤的看过来，这道四宝猪肚汤大补还好喝还不学起来？

哈喽，各位吃货朋友们大家好，在广东地区喝汤那是每个人都喜欢做的事情，如果吃饭的时候没有汤喝，那这顿饭都有点索然无味的感觉，今天小编就来教大家制作一道汤，这道汤的名字为四宝猪肚汤，下面就来跟随小编一起来看看这道汤要怎么制作吧。

开始前我们需要准备一些食材以及配料，猪肚、蛤蜊、金针菇、香菇、姜片、葱、白萝卜、鹌鹑蛋、盐和米酒，准备好这些之后，接下来我们需要将猪肚清洗干净，注意在清洗猪肚的时候，我们需要配合盐给他“搓个澡”，等到用盐搓洗完猪肚之后，接下来我们还得加醋给它继续搓洗一遍。

等到盐和醋都洗过一遍之后，接下来我们再把猪肚用清水洗干净放到旁边备用，之所以这么做，是因为猪肚本身很脏，而醋和盐也算是给它腌制一下，顺带能将猪肚洗干净，接下来我们在锅里烧一锅热水，等到水开后将猪肚放入锅中过一下热水，等到猪肚过了热水后就看可以将它捞出。

因为过了热水的原因，猪肚的白膜非常容易就可以祛除，接下来把姜片和葱段放入装猪肚的盆中，将猪肚放入电锅里面蒸煮差不多30分钟，蒸煮完之后猪肚放凉后将其切成片，也就是一小段一小段的猪肚，接下来把蛤蜊放入水中浸泡，等到蛤蜊吐砂之后，我们在把香菇泡和金针菇都洗干净，接着放入热水中浸泡一下沥干后放到一旁备用。

接下来将白萝卜去皮切成块，然后同样需要放入热水中白灼一下，最后我们只要拿出煲汤用的工具，放入蛤蜊、香菇、鹌鹑蛋、金针菇和猪肚，然后把汤菜准备好的所有调味料一并放入，最后加上水，水位可以高出食材多一点，差不多蒸煮一个钟左右，这道汤就做完了。