酒祖杜康的“金奖养成记”

11月3日，素有“烈酒奥运会”“酒界奥斯卡“之称的第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（Spirits Selection by CMB）官方榜单结果正式全球发布。酒祖杜康15窖区和12窖区，凭借卓越的品质和风格脱颖而出，双双摘得金奖殊荣，引起了行业广泛关注。

作为洛阳杜康控股重点打磨的中高端臻品，本次酒祖杜康能够在国际上的大放异彩，这不仅是酒祖杜康酒的荣耀，更是为了进一步讲好中国故事、杜康故事，在继承中国传统酒文化精髓的基础上，赋予中国酒文化新的时代使命。

如今，酒祖杜康作为中国白酒标志性的民族品牌，能够从历史中走来，向国际舞台迈出步伐，也必将能把中国悠久的历史文化积淀传播至各地，让世界看见中国酿造、中国品质，从而以酒媒介，强有力的展示出中国白酒的文化自信。

5000年酒祖技艺传承

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众所周知，河南作为中国酿酒文明的起源地，具有5000年酒文明的积淀。其中，酒祖杜康始酿秫酒，世传千年的“五奇六法”，凝聚了历代酿酒大师们的灵感技术。

河南杜康村，这里被证明是中国白酒鼻祖“杜康”酿酒的地方，至今依然遗留了一处杜康造酒遗址。而杜康作为新时代，酒祖杜康的文化继承者和技艺发扬者，依然专注浓香工艺酿造数十年，初心不改。

去过杜康村的人都知道，这里受连绵起伏的山脉丘陵和四方水河的拥戴，此地形成了四季分明，光照充足，气候温润的独特地理优势，其森林植被覆盖率达更是达到了69%以上。这，不仅能使优质的原粮，更好的吮吸河南山水的灵性，环境中丰富的微生物更是为酿造发挥出了重要作用。

在酿造过程中，杜康酿酒用到的4000年玄武古泉为一冷泉，泉水，味甘质纯，硬度适中，含有硒、锶等40种有益人体健康的微量元素。它所特有的微生物集群才能伴着优粮，在褐红色细泥古桑培育的桑泥古窖中发挥充分融合，成就了酒祖杜康与众不同的风味。

而杜康精酿的原酒，再经“华夏第一窖”里的岁月锤炼，才有了如今酒祖杜康系列酒“入口柔和、纯净，酒体偏酸甜，中段有凛冽之感，香味协调、细腻，酒味较长，尾段干净，空杯留香”的出色品质。

在中国白酒行业中，酒祖杜康作为中国最古老的文化名酒，可谓是系出名门，久负盛名。如今，杜康品牌能够秉承初心，以数十年潜心传承，把握酒体品质，做大做强民族自主品牌，必然是对酒祖杜康精神最好的发扬。

分区酿藏 文化滋润

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梳理杜康第一杯“秫酒”与中国历史相生相伴的5000年，从生活饮食到物质文化，再到精神文化、审美情趣、政治生活，围绕“杜康”营造的情趣和心境，塑造了中国文学史上庞大丰富的文化脉络。尤其是发展至三国时期，曹操慷慨悲歌：“何以解忧，惟有杜康”，更是将博大精深的文化意蕴，穿插在杜康的一杯酒里，得到了历代文人墨客无数的推崇、咏赞。

5000年后，酒祖杜康便承袭了5000年前酒祖杜康“三蒸三酿、五齐六法”酿酒古法。但在延续古法传承酿造中，杜康同时邀请了全国著名白酒专家、江南大学、河南科技大学专家，共同对杜康酿造进行了微生物环境、生产工艺状况、酒体香味成分方面的调查和分析研究，重点对工艺关键点实施了专项管控，从而保证了杜康各档次原酒的基本品质。而后，原酒再经不同时龄窖区储存。在岁月沉淀之后，再由国家顶级白酒大师精心调制，方成醇绵有度、陈香饱满的传世佳酿。

但传承之外，酒祖杜康也找到了全新的、更具储酒文化内涵的表达方式：“分区发酵”和“分区窖藏”。

当代杜康酿酒人，精选优中取优的原酒，会根据生产基地中窖池的使用年限的不同和原酒储存时间的不同，对酒体进行品质分类和甄别，从而根据原酒特质，分别放入不同温度、湿度、环境的储藏区，保证呈香物质的生成与积累。

酒祖杜康12窖区和酒祖杜康15窖区，其精妙就在于：产品酿造原料的精密化、工艺的精细化、管理的精心化。这，不仅成就了酒祖杜康系列产品的优质品质，同时也在塑造与当代消费者沟通，更直接、更有效的表达方式。

由此，明确的数字标识，是酒祖杜康系列酒凸显“老酒味儿，中国风”的质量承诺。

“品生活，敬岁月”的品质哲学

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随着小康社会的来临，人们消费不再满足与获得物质产品本身，而是产品背后个性的文化价值、情感价值和自我实现型价值。所以，每一个品牌，代表的都是一种生活方式、观念和态度。

而酒祖杜康作为中国数千年的上古名酒，一直代表着中国人生活的逍遥和恣意，是美好生活生活的象征。如今在新时代理念之下，杜康将酒祖杜康系列酒定位为：“品生活敬岁月”。这是酒祖杜康对生活的一种解读，也是对酒祖杜康系列产品品质的哲学诠释。因为，岁月的沉淀，不仅造就了美酒的陈香风骨，形成了独特的老酒品质。同时，更是一个个动人的生活故事，堆砌了光阴，越细品，越能品出生活之本味、老酒之本味。

如今，酒祖杜康15窖区和12窖区，能在第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上，双双摘得金奖殊荣，这不仅是杜康用优质的白酒去延长酒祖杜康的历史，更用优质的品质，不断彰显着酒祖杜康深厚的文化张力和品质力量。相信，杜康品牌一定会进一步夯实产品的品质自信、文化自信、品牌自信，让我们在豫酒振兴中，看到一个敢打硬仗、奋斗不止、昂首阔步的杜康。