清蒸黄花鱼小孩喜欢吃

朋友说小孩吃海鱼比较好，有利于长身体，尤其对小孩的智力发育有帮助。为了小孩更聪明一些，昨天下午下班我给孩子买了一条黄花鱼，准备给她蒸着吃。

我不会杀鱼，每次买鱼我都是让老板帮忙杀好才拿回家。昨天也是这样。老板看我买黄花鱼，给我推荐了大黄花鱼，说大黄花鱼适合蒸着吃，小黄花鱼适合炖着吃。我就信了老板的话。说实在的，我烧鱼的手艺不咋地。记得刚参加工作的时候，我跟朋友们一块做饭，买了一条黑鱼，到家没洗也没杀，放进锅里倒好水，直接开火炖，结果鱼直接从锅里窜了出来，拾起来后接着炖，只放了大料和盐，结果炖的汤沙白，不过倒是挺鲜。

回到家，我专门去网上查了一下，看看大黄花鱼的做法，然后操刀干活。我先将黄花鱼没有去干净的鱼鳞重新刮了一下，又用清水仔细洗了一遍，将鱼两面切花刀，放进鱼池用盐、料酒腌一下，然后将姜切片、葱切丝放进鱼肚上锅去蒸，蒸好后倒入少许味达美备用。将炒锅放油，把葱姜蒜花椒爆香，然后淋到鱼身上，一份清香美味的清蒸黄花鱼就做好了。