Ciao！对话金陵大厨意大利人Nino，他和他的中国缘

教育文化不分家，饮食文化也是世界文化不可或缺的一部分！民以食为天！所以世界的历史文化一定离不开的是各国的美食文化！我们又称其为舌尖上的世界！（A Bite of World）

饮食生长于传统文化的沃土，而且美食背后或多或少都伴随着动人有趣的故事，让这样看似普通的食物得以推广和传承，代代相传。

了解一个地区或者民族的历史和文化，美食不可或缺。世界文明的发展也伴随着美食文化的发展。教育无国界，国际教育就是要有大爱无国界的心态，要走“引进来，推出去”的路子。

王凯莉国际教育KWIE对话南京金陵饭店Jinling Hotel西餐厅行政总厨，来自意大利朋友Nino！意大利大厨Nino一直致力于把更多的意大利美食文化艺术带到中国！也把中国美食文化艺术推到意大利！同时致力于把更多的米其林美食文化带到金陵，也一直在为中国和意大利之间搭建友好城市做贡献。

在这样的特殊时期也是我们对话大厨的第一期将首先记录我们的友情岁月，听在中国待了9年的意大利人Nino聊他和他的中国情缘。也谈谈朋友眼中的大厨Nino。

本来在疫情前说好的二月的见面访谈，未能成行！不过没关系，没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来！我们更加珍惜我们2020年来之不易的人间四月天和我们一起走过的友（疫）情岁月！

在中国刚刚开始爆发疫情的时候，Nino就决定一直留在中国，和他口中的中国家人同事朋友在一起，他就希望意大利的朋友可以更加理解当时的中国和中国人，尽一切力量为中国加油！让我们很感动！

我们应该算是意大利大厨在南京的老朋友了！因为他刚到南京我们就认识了！他来南京的日子他记得很清楚，因为那天正好是感恩节，（Thanksgiving Day）.而访谈也是他刚到南京不久时我们的约定，希望等到我们更加了解他，他也有了在中国，在南京的更多的故事，我们再来聊聊他的中国情缘，南京情谊！终于在2020年这个特别的年份，可以兑现我们的承诺！Keep the promise and promise don’t come easy!

我们希望这一次的对话更像是朋友间的聊天，所以访谈选择下午茶时间。几个小时的访谈，我们就在下午茶中不知不觉度过了！聊美食，文化，英雄，友情，语言，在中国的生活......他眼中的中国近十年的发展，让他用几个词形容，他只说了Amazing！神奇！

对话从意大利甜品提拉米苏开始聊起的。Tiramisu，一种带咖啡酒味儿的意大利甜品。Nino说提拉米苏Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是提，拉“的意思,”Mi”是”我“，”Su“是往上，合起来就是拉我起来。Get me up!

他说提拉米苏里面有咖啡，咖啡在意大利就像是中国的茶一样，意大利人经常一起来就是要喝杯咖啡，下午茶也是咖啡，一天都伴随着咖啡。如果咖啡伴着提拉米苏那种飘飘欲仙的美味就像飞起来的感觉。这在意大利很普遍，也说明意大利人对于生活的追求。那关于提拉米苏的故事有的说是战争有的说是家里都很多了。对于中国人来讲，提拉米苏的另一种解释是”带我走“和”记住我“。带走的不只是美味，还有爱和幸福！

说起Nino的中国情缘。大概九年前对于中国没有什么了解的情况下，在中国朋友的邀请下，他踏上了意大利飞往中国的航班！问起为什么当初想到来中国？Nino非常坦诚地回答：因为对方开出了丰厚的薪酬！来之前就打算在中国待上三年然后回到意大利。

可是当他抵达中国一下飞机就被震撼到了，因为他从来没有看过这么多人，这么年轻，有活力，又热闹的城市。因为他的意大利家乡索伦托很少人，而且很多老年人，所以刚到中国的感觉是他没有体会过的，也是着实让他感到兴奋和好奇的。

和大部分的外国人在中国的生活相比，Nino显然更加适应和享受在中国的日子，他自己觉得当你要真正融入一个新的环境就是要做到基本的两点：1.adapt to the change拥抱改变，2.fast learning快速学习

Nino说刚到中国的时候他完全不会中文，但是遇到问题，周围的中国人都非常愿意帮助他。在到中国两个礼拜后，他开始思考，他不希望像很多外国人一样只是把中国当作自己工作赚钱的地方，他希望能够真正融入这边的生活，更好地了解中国的文化，和中国人一样感受不断发展变化中的东方大地的神奇。

Nino谈到和意大利感受最大的不同，就是中国有更多的机会，只要你肯努力，就会有机会。在意大利失败了可能属于你的机会就很少了，可是在中国如果你在一些地方失败了，只要你的口碑好，工作能力态度好，很快就有新的工作来找你，并且帮助你站起来。

到达中国的两年后，在不断和中国人一起合作学习工作中，以及在中国意大利美食文化的研究中，Nino发现自己真的爱上了中国，他改变了最初的想法，从一开始打算工作三年就返回意大利，到思考计划在中国度过余生。

而在九年的中国工作学习中，他只回过意大利家一次，也就是2019年他和中国金陵饭店代表团回到意大利，还是为了推广中国意大利之间的饮食文化。而当时他一个意大利人代表的是中国访问团队和意大利团队进行交流。

那一刻他觉得是非常自豪的，因为真的可以为自己生活工作九年的家乡中国以及自己生长的家乡意大利做出了自己力所能及的贡献，这样他觉得自己也算对得起自己的妈妈。值得一提的是Nino一家，妈妈，弟弟，妹妹，一家五口四个都是厨师，可以说是厨师世家，所以他对于美食文化的执着， 也带着他对妈妈和家人的爱。

在和Nino的接触中，朋友眼中，他是一个很真实，勇敢，以及有自己想法的厨师，但是绝不只是厨师！充满了创意和想象。多才多艺，有的时候兴起，他不仅会突然做出创意菜，还会弹奏钢琴和朋友即兴高歌一曲。

他喜欢中国的传统文化，特别是英雄文化，这和意大利的勇士文化很接近。他们的厨师也有英雄联盟。而在我们眼里他也是一个英雄厨师！He is a hero! 对待朋友很有义气，很讲信用！这也让我们想到了一个2018年10.28的小故事。世界童话日，真的很童话！

那天他难得休息，但是知道朋友有空，就邀请前往尝试他的手艺。做得很精美，美食很美！但是那天最让人感动的是金陵饭店大厨做的一件事情……

他可能都没在意，但是朋友真的很感动！那天大厨准备食物的时候，当时来了好几个，好像很有钱的美国人，语气也不是很好！让大厨立刻过去为他们服务！

结果大厨拒绝了，他说我的朋友正在那里，大厨和他们说是他邀请朋友来的。而且今天他休息！不方便服务！请当时那群美国人讲话注意一点，请用please!

大厨接着说：我是厨师，但是不是一个给我钱就什么都可以的人。当时觉得大厨真酷cool啊。

尽管最近Nino非常担心意大利家乡的一切，心情不算太好，还做了个小手术！但是四月天里朋友见面，还是展开了笑颜！感谢！一切都会好的！就像我们在春天再相逢！希望我们友谊长存！祝福中国意大利友谊地久天长！Auld Lang Syne！

希望外国朋友们在中国，在南京越来越开心，有家的感觉！也希望你们的存在，会让南京在走向实心国际化大都市的步伐越来越快！

如果因为“我们”让“你们”有家和依靠的感觉，那么也因为有“你们”让“我们”更加开心简单！2020,we will be better!我们一起一路前行，幸福花开2020！

花若盛开，蝴蝶自来！你若精彩，天自安排！（中文校训 Chinese motto）

(If you are flowers, butterflies come；If you are wonderful, days arrangement!)

Nothing is impossible，if it is impossible，make it possible! （英文校训 English motto）

(没有什么不可能，如果它不可能，让它成为可能)

新时代 新教育！敢问路在何方？路在脚下！世上本没有路，走的人多了，也便成了路！路漫漫其修远兮！

New era! New education! Journey to the West？The road is under the feet! Where there is a will, there is a way! This is what we called long journeys and destination!

一带(代)一路（鹿），一路（鹿）有你，苦一点也愿意！代(带)代(带)相传！

One Belt (Generation) One Road (Deer)! Thanks for being with you all the way however bitter we will endure! Belt (Generation) to Belt (Generation)!

用父亲的心做教育，用母亲的爱做教育！用心做教育！

Education with Father's heart and mother's love! Do education with heart and soul!

为自己，更为下一代珍藏！

Treasure not only for yourself, but also for next generation!

新（心）时代 新（心）教育 王凯莉国际教育（Kelly Wang International Education）

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