(散文)收获木耳菜 文/马淑敏

(散文)

收获木耳菜

文/马淑敏

关中人喜欢面食，当然少不了面食的绝配新鲜叶菜。夏季是种叶菜的最好季节。今年雨水充足，初夏，在家门口种的木耳菜，十几天就长的郁郁葱葱，摘了一茬又一茬，整整吃了一个夏季，每次采摘，总让邻居和路人羡慕，赞叹之声不绝于耳。如人耳形状的木耳菜，像听见了似的，越发翠绿挺拔，惹人喜爱。

于是，我的微信朋友圈里便多了一份自豪，炫耀我种的木耳菜。关注的朋友不少，除了点赞之外，许多朋友留言，教我如何用木耳菜做各种美食。其中，最易操作，最好吃的当属，用木耳菜做菜疙瘩。

采摘新鲜叶片，撒盐杀菌，淘洗干净，控干水分，剁碎、放碱、干面粉，搅拌成浓稠糊状，上锅蒸15分钟，香喷喷的木耳菜疙瘩就完美出锅啦。配上秘制蘸料。吃上一口，舌尖上的美味，瞬间勾起童年的温馨记忆，满满家的味道。

种丝瓜也好，收获木耳菜也罢，感受最多的是土地劳作的不容易。鄠邑区是农业大区，物华天宝，人杰地灵，人才辈出，农业人才济济。之前，我采访过多位农业“大腕级”人物。曾感叹，户太葡萄培育者纪俭老师，谈起葡萄的滔滔不绝；户丹系列玉米培育者郭勤龙老师，在外地看到户丹玉米时，像看到自己孩子一样欢呼雀跃；“杏”、“李”专家杜锡莹老师，谈起丰园红杏，如数家珍……。现在看来，是他们对土地，对农业一生的坚守和挚爱，才有了各自在土地上，不平凡的业绩。

最近在快手里，经常会刷到：老小孩瘦小的身体，猫腰艰难的端起，从田地里收获的各种粮食瓜果，经康仔妙手，做成色香味俱全的各色美食，两个人吃美食时，发自肺腑的爽朗笑声，让人心旷神怡。这是收获的喜悦，更是一位平凡的农业人热爱土地的成就感。

“春种一粒粟，秋收万颗籽”，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”每一次劳做的收获，都让我感受到珍惜粮食的重要，勤俭持家的可贵。居安思危，从珍惜粮食开始；热爱生活，从勤俭持家做起。