第一次炸油条和糖饼，看看怎么样

今天，第一次尝试做炸油条和糖饼，蓬松而不油腻，最主要的是家人吃着放心。但是过年期间吃得油水都比较大，所以跟家人说每次不能吃太多，太黏乎的糖饼晚上更不能多吃。

油条和糖饼的做法很多视频中都有，我主要总结一下自己做这次美食的小经验，分享给大家：

糖饼：

烧开的水里放红糖，这样炸出来的糖饼颜色会更好看；

水在烧开后一定尽快烫面，水变温，面就会烫的不好，水和面的比例要合适，油条和糖饼的面都是软点好；

准备糖馅比例一定是糖多面少，可以加上点黑芝麻或白芝麻；

油温一定是用筷子试一下，看看周围有许多小泡，然后开中小火炸；

等到糖饼和油条都起来之后再不断翻面哦。

糖和面加上点黑芝麻或白芝麻

八成热油

两面焦黄

油条：

准备油条的面，里面放酵母，小苏打和盐，打上一个鸡蛋，点上点油，用温水和面；

醒发的面一定要发的很好；

发好的面直接拉成一个饼，厚度1cm左右，不要太薄，不要用擀面杖去擀；

切条的时候，不要太窄，我这次做切得有点窄，上下两条重合的时候，不好用筷子压线；

两端可以多压几下，以免炸的时候散开；

都切成小条后，用保鲜膜盖上，二次醒发；

炸的时候，记得多放点油，勤翻动。

切成宽片，中间压线，两头捏紧

中小火，勤翻动

好了，跟大家分享到这。大家看下最后的成品，还需要进一步提高，也欢迎大家有更好的经验分享给我。

第一次做的油条和糖饼