食谱菜名:蒜蓉凉拌茄子
需要的食材:茄子,香葱,酸沫,香菜,盐,鸡精,蚝油,生抽,食用油,白芝麻,香醋。
制作方法:
1、先将茄子清洗干净,上蒸锅蒸二十分钟,放凉后然后撕成条状,整齐的摆放在盘子内。
2、小碗中放入干辣椒面,白芝麻,然后热油一泼,放少许盐,鸡精,生抽,香醋蚝油搅拌均匀。
3、将调的料汁均匀地倒在茄子上。
4、茄子上放些蒜泥,周边放上香菜,葱花一撒,泼上热油。
5、蒜泥凉拌茄汁制作完成。
注意事项:
1、茄子不要去皮,去皮蒸出来的茄子没有灵魂
2、 盐要少放一点、根据个人口味,料汁提前调好
3、茄子一定要选细长嫩的茄子,这样蒸出来的茄子才好吃
5、喜欢吃辣的料汁里可以放些小米辣
适宜人群:
家里老人孩子都爱吃。
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页面更新:2024-03-12
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