作者:单方洲
秋冬之际,天气干燥,多风、气温变化比较大。同时气温的降低,人们不约而同的、赶着趟儿的,穿上毛衣、羽绒服、外套。。。。。就像蚕茧一般。这样只要稍微活动一下,就容易出汗,出汗之后还特别不注意的脱衣服,这时候最容易感冒!下面分享家乡的一道菜——老虎菜,在秋冬季节预防和治疗感冒,十分有效。
原料:
大葱100克、香菜50克、虾酱50克、耗油、姜、味精或者鸡精、精盐等等若干。
过程:
1、大葱去掉葱叶,只留葱白,把葱白掰掉外皮,待用。把葱白切成10厘米左右的葱段,把葱段纵切4--6份,待用。
2、香菜,选择叶茎比较长、大、粗的香菜。用清水洗净,沥干水分。然后把香菜的叶片摘除,只留下茎梗,把茎梗切成10厘米左右的段,待用。
3、姜,选择饱满的生姜,切丝待用。
4、把切好的葱段、香菜段、姜丝装盘,把50克虾酱均匀的和搅拌,然后放入精盐少许、鸡精少许、耗油一勺,再次搅拌即可出盘。
这道菜也可以用豆瓣酱、或者甜面酱代替虾酱,老虎菜味道比较大,很多朋友可能接受不了。但是由于葱具有辛辣去风寒的特点,香菜的驱寒特点,对于秋冬季节偶感风寒具有不错的价值。
页面更新:2024-04-29
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