杭州百货大楼的南楼底层月饼展示区摆出了一只特大的月饼，引来了很多市民观看。dfic

中秋节时吃月饼历史悠久，象征团圆。那么，月饼究竟是后羿还是唐、宋、明哪个朝代的什么人发明的呢？

团圆，是中国人的美好愿望

月圆时节人圆月，人团圆时月正圆。中秋圆月之举，究竟寄托着国人何种家国情怀呢？

喜团圆，爱团圆，盼团圆，庆团圆，是中国人自古至今的精神追求。又因为中秋节的月亮又大、又圆、又明亮，所以，国人又把此节称之为团圆节。此日，花好月圆人团圆，是最高最美的境界。

唐诗人张九龄的《望月怀远》说，“海上生明月，天涯共此时。情人怨遥夜，竟夕起相思。”这当是月圆中秋时，人们期盼团圆的最佳诗句。

中秋月饼，源于后羿祭嫦娥

月圆时节盼团圆，是中国人浓郁的中秋情结。传说，此情结当源自《嫦娥奔月》故事中后羿在花园中祭月，盼望与奔月的妻子嫦娥重聚，而最终在中秋之夜团聚的故事。从此，中秋节成了举国上下约定俗成的团圆节。而“中秋月圆人团圆”则成了国人的中秋理念。届时，人们在祭月、拜月、赏月、圆月的仪式进程中，把重点落在了圆月上。圆月，就是盼团圆，庆团圆，希望长久团圆。团圆是中国人自古以来最美好的愿望。

举头望明月，月亮圆圆，月光皎皎，把酒相邀，情何以托？

历史的逻辑，孕育在生活的逻辑之中——中秋的月亮不再残缺，已臻团圆的化境。中秋的家人，也已经欢聚团圆。但团圆的愿望不能老是停留在对月亮的观赏和赞颂上，更要体现在人类的物质表达上，需求上。

中秋月饼，是团圆的象征

民以食为天。那么，中秋之夜，祭月拜月赏月圆月，不能只停留在精神层面，还要落实到物质层面——要用最珍贵的吃的东西，去祭月拜月赏月圆月，用最好的吃的东西，去庆贺月的团圆，人的团圆。而这种吃的东西不仅是美味，还需有个象征团圆的美形。

中华民族是个善于假托、借代、象征的浪漫民族，《诗经》中的若干民歌早已证明了这一点。于是，团圆的寄托终于落在了食物“月饼”上。天上月亮圆圆，地上月饼圆圆，上下呼应，交相辉映，岂不美哉！

神话传说，中国的月饼起源于后羿思念嫦娥时，神仙教他制作“月亮之法”。后羿才烙出了带有月亮图案的圆圆的月饼，从此盼到了嫦娥下凡相会，夫妻团圆。从此也有了月饼。

中秋月饼，源于唐朝之说

但史料记载，月饼最初却源于唐高祖年间。说大将军李靖率军征讨突厥，八月十五凯旋而归，都城长安通宵达旦庆贺胜利。时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷，高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出胡人的圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”，说完把饼分给群臣一起吃。

这大概是中国历史上皇帝第一次以月饼祭月亮，又说明月饼来自西北的少数民族。

唐朝宫廷送月饼表演。

中秋月饼源于张士诚“八月十五杀鞑子”之说

南宋吴自牧《梦梁录》中，已有“月饼”一词。另说，月饼源于元末江苏泰州的反元起义领袖张士诚利用中秋民众互赠圆饼之机，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家如约于该夜一起手刃无恶不作的“鞑子”（元兵），过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。据说，直到上世纪末，某些地方的月饼上还贴有一方写着一定讯息的小纸片，以纪念月饼之功劳！遗憾的是，近年所产月饼已不见这含有代代相传的文化密码的小纸片了！

中秋月饼，源于朱元璋赏赐之说

但民间还有一说，说明洪武初年，大将徐达攻下元朝大都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节法定的食品。

但对中秋祭月、吃月饼的描述，是在明代刘侗的《帝京景物略》中发现的——“八月十五日祭月，其祭果饼必圆”。明朝田汝成的《西湖游览志余》中也记载：“八月十五谓之中秋，民间又以月饼相遗，取团圆之义。”明沈榜在《宛署杂记》中，也记述了明代北京中秋制作月饼的盛况：坊民皆“造月饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”

中秋月饼，清代成俗

清代中秋吃月饼已成风俗，且制作技巧越来越高。

清人袁枚《随园食单》说：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列的月饼。

围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。

总之，中秋圆月，离不开最重要的媒介物——月饼。试想，华夏还有哪种食品能够像月饼一样，能担负起十几亿中国人美好与团圆的理想的重任呢？（作者简介：王天祥，山东青岛人，高级记者、作家，出版长篇小说、旅游文学、报告文学、历史文化、旅游文化、诗词赏析、企业管理、市场分析、成功学、人才学等各种专著42部，撰写电视剧200多集，创作历史、文化、风光、纪实等专题电视片数十部，在各类报刊发表文章数百篇，发表网络文章千余篇。）