关于茶的两个误解，懂了才会喝茶

喝茶是一件充满乐趣的事，其中滋味，每个人都不一样；但有一点是一样的，爱喝茶的人朋友都特别多，因为爱茶的人都爱分享。

经常与朋友相坐喝茶，有时我找到好茶叫他们来喝，有时他们带着好茶来店里找我分享，又或是鉴别，店开的久了，遇到的人多了，茶友也一日多于一日，但从中却发现两个普遍的误解。

1. 越贵的茶越好

中国著名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定”。

但现在市场上出现了越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，仿佛更是一种身份的象征。

找我来鉴别茶的朋友，经常能听到他们说：“我这茶不便宜，你尝尝怎么样？”

需要说明的是，茶的价格确实由品质和级别决定，但茶的品质却不能由价格来决定。

通俗一点讲：好东西确实贵，但贵的不一定都是好东西。

品质主要指茶的产地和树种，比如白茶，区域性决定茶树的生长环境，又影响茶的特性，从而决定茶的品质。

级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是白茶，清明前第一波采摘的明前首采茶就是最贵的。

我们不必刻意追求价格，如今鱼龙混杂的茶叶市场，真的很难用价格来断定一款茶的品质。尤其是我们普通老百姓，更不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。

建议不要考虑50一斤的茶，品质大概真的不如意，但是如果自己喜欢，那便是最大的价值。

在采购茶叶时，建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。比如福鼎白茶，最嫩的白毫银针自然品级很高，而粗枝老叶的寿眉也有自己的特色，可以说各有千秋，不同的风格无法相比较，但在价格方面，却美丽得不得了，是我们大众都能接受的“口粮茶”。

2. 只喝茶不品茶

说到茶，我们会想到“柴米油盐酱醋茶”的茶，但还有一种，却是“琴棋书画诗酒茶”。

第一种茶，浸没在生活中，如油盐酱醋般稀松平常，仿佛更像是一种习惯，是不可或缺的存在，但仅仅是喝茶，它缺少了一些心灵上的慰籍。这里的茶可以满足人们“养身”的需求；

第二种茶，与琴棋书画放在一起，便多了几分雅致，而这里的茶，需要具备的条件，不仅仅是轻柔缓落的举手投足，抑或是繁琐麻烦的操作步骤，最重要的，则是我们的心境。

心存清趣，则生雅致。茶能修养身心，你是否敞开了心，让它疗愈。在快节奏的生活中，工作忙，压力大，尤其是中年人，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶，让整个心平静下来，放松、疗愈。

有人说，以茶悟道，不知何为道，更多的时候是因为茶能让人安静的思考，梳理生活中的点点滴滴，若有所得自然最好。

一壶茶，让时间慢下来，让心静下来。一壶茶水，收藏着多年来人们的悠闲时光。