靓仔，哪个菜是一听说，口水就来的，当然是鱼生喽！（广东广西日本鱼生）你最喜欢哪种鱼生咧？

什么是鱼生？

鱼生又叫生鱼片，是以新鲜的鱼，生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。当然啦在中国，两广的好兄弟也是相当的热衷的，特别是广西梧州藤县新庆镇，那里还有一个鱼生节（五月初五，七月十二、十三、十四）这几天几户每家每户都搞上一两条鱼，做鱼生，还有就是办酒席，鱼生和扣肉，肌肉都是一门主菜！

广西鱼生是啥样的呢

这是其中的一种做法，

食材有:草鱼（皖鱼）为主其他鱼也行（最好是山塘鱼就是生活中比较干净的环境中的鱼，喂草自然大的），紫苏，柠檬叶，生姜，辣椒，洋葱，香葱，米粉，花生，芝麻里，花生油，酱油，白醋，盐。

一、把各种配料切丝成碎，还有花生，米粉米，芝麻炒香并碾碎！

二、把鱼，切成鱼片（这个很讲究刀工）

三、将切好的鱼片倒进盘子，然后倒入酸醋，一定时间后，倒出醋，加入盐，油，酱油，紫苏，姜葱辣椒，就是前面的配料，然后搅拌，装盘，撒上花生和米粉，OK完工！

详细过程我就不说太多了，有点出去，还有个人手法不同，大致相同！不过广西其他地方的可能也不一样，像横县的

欢迎探讨哈[泪奔]

广东鱼生

说到广东鱼生，应该是顺德的最出名，也吃过，不过我吃不太习惯，因为我吃惯了广西鱼生！

我对广东鱼生做法不太熟悉，可以看下百度！应该大致相同吧，选材，刀工很重要！

日本鱼生

对日本鱼生不太熟悉，我们中国传过去的，不过他们那边很流行，应该是有所改变，就三文鱼这些哈，贼贵，我也不喜欢吃味道一般吧！

总得来说，我个人还是比较喜欢吃鱼生的，网上流传说吃多了鱼生，肚子有寄生虫所以，近几年少吃很多不过每年都会吃吧！

你见过么？你有吃过么？你敢吃么？[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]