筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

要回答这个问题，我们首先要明白，黑茶和普洱生茶其实是属于两个不同的茶类！

黑茶和普洱生茶都属于没有保质期的茶类，但是本质上又有很大的区别。黑茶是标准的黑茶类，普洱生茶不属于黑茶类。在茶学系主流的分类法里面，一般将普洱茶划入了晒青绿毛茶。近年来，又有专业的制茶师发现，普洱生茶在晒青干燥的过程中，温度湿度让其产生了类似黄茶闷黄的效果。因此，这类普洱生茶的生物化学指标和黄茶比较接近。

• 普洱茶古树料揉捻

• 黑茶山头料揉捻

因为属于不同的两种茶类，就导致了茶叶内部的生态系统完全不同。

黑茶，在经过了长期高温高湿环境的加工之后。氧化程度较深，并且为有益菌群的生长创造了良好外部环境。有益菌群生长之后，在茶内部形成了一个平衡的生态系统，具有抑制杂菌滋生的前提。因此，黑茶在存放过程中，只要不是长期处于温度湿度过高的环境，用竹篾篓装着，不仅不会发霉，还会有助于与空气接触，让茶叶进一步氧化，并且为其内部的微生物代谢提供了很好的条件。

• 黑茶火焙

• 黑茶松柴明火

普洱生茶，不管是属于晒青绿毛茶还是接近黄茶，其存储状态分两种，一种是散茶，一种是紧压茶（茶饼、茶砖、茶坨）。散茶存放，由于其内部没有形成菌群，在湿度温度稍稍偏高的情况下，比如南方的梅雨季，存放在蔑篓中确实极易发霉。紧压茶，经过汽蒸干燥，其内部生态环境发生了些许变化，也不易发霉。传统普洱生茶七子饼，其包装也是采用竹笋壳加竹篾框的形式。

• 普洱茶晒青

• 普洱茶七子饼

当然，采用竹篾作为包装的区域，对于竹篾的应用也有很成熟的经验。在贵州湄潭，山上生长着竹子，在黑茶传统产品体系中，天尖茶、贡尖茶都有利用竹篾材料作为包装。一般用作茶叶包装的竹篾，都是砍伐山上多年生的老竹子，其纤维韧性好，风干之后不易发生霉变。

• 山上的大毛竹

编制黑茶竹篾包装
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