好吃的信阳人

在河南说吃，那绝对是信阳。还是去过信阳这个地方的人，给人感觉特别的那就是吃。多少年来信阳人特别会吃。那怕再穷，也要做上三几个小菜，沾点晕腥，喝点小酒。

来到洛阳二十多年，我早已不习惯老家信阳的大吃大喝。且不说平时居家过日子吃的好，要是碰上家里来了客，那更是破费的很。鱼肉自然少不了，有那爱好的人家，更是恨不得把集市所有好吃的都买回家给客人吃。

有年回老家过春节，我拜访亲友，无论贫富，吃的都是最好的。鸡鱼鸭肉都算不了什么。吃猪肉鸡鸭必须是农家自养的，没喂饲料的，鱼必须是野生野长的。这还不算，牛，羊，狗肉也要整上几个火锅。他们也会弄，卤猪耳朵，鸡爪，瘦猪肉，牛肉块更是每家一绝，香棘适中美味可口。

我说这些你若不信，每年冬季你到信阳去走一圈。你若是个有心人，别说去吃，你光走一圈看一看，就会发现几乎每家窗户外边都挂有风干了的鸡鱼鸭鱼，腊肠，羊腿，狗腿之类好吃的腊肉。