入秋了，吃这些东西又应时令又有讲究

入秋时节，吃什么东西又应节气又有讲究呢？下面我给你推荐几道霸气食物！

1、柚子~~佑子

柚子，谐音“游子”、“佑子”，外形似圆意味着“团圆”，所以中秋佳节，东北人会用“柚子”来表达对漂泊在外的亲人的牵挂；同时也希望上天庇佑在外的游子；希望一家人能团团圆圆！

吃法：扒皮生吃

2、芋头~~余头

《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”，意思是中秋吃芋头可以辟邪消灾。

芋头谐音“余头”，吃芋头还象征着日子富富有余！

吃法：芋头蘸白糖

洗净后去皮，锅上汽后蒸20分钟即可。寓指富足甜美！

3、南瓜~~延年益寿

“福如东海，寿比南山”，“八月半吃南瓜”这些都是对老人最好的祝福！为什么呢？

南瓜，相传很久以前的8月15日，一个孝女在她家的南山脚下发现一种野瓜，拿回家后，病重的父母吃吃完食欲大增，身体也渐渐好转起来。

后来，人们就用“南山”代表“长寿”，用“吃南瓜”，表达对老人延年益寿的祝福！

吃法：醪糟南瓜

南瓜洗净去瓤，切成小瓣，上锅蒸15分钟。出锅装盘，倒入醪糟。不喜欢凉食的，可以装盘后再蒸2分钟！

4、栗子~~利子

栗子，谐音“利子”，寓意子孙身体康健、平安。

板栗含有丰富的胡萝卜素、核黄素、蛋白质、无机盐等，素有“千果之王”的美称，也被人们称为“人参果”，所以不只寓意，科学角度，它也的确对孩子健康有益！

“昔日皇家独享，今朝百姓共尝”说的就是板栗。

吃法：干蒸板栗

把板栗搓洗一下，沥干水分，然后用刀划个十字架，放入锅中水开后蒸5分钟即可。

5、石榴~~多子和睦

“千房同膜，千子如一”，这是古人对石榴的形容。所以石榴变成了是多子多福、家庭和睦的象征。

石榴除了有好的寓意外，它的营养价值也很高。它含有丰富的维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、钾等，汁水酸甜可口。

吃法：生食

用刀切成花瓣样，直接食用或者是打成石榴汁都可以。

6、田螺~~登高攀桂

田螺节节向上，寓意“步步登高，科举及第！”

另外，田螺还有“食新转运”之说。

传说古代一个秀才一连几年不中举，穷的叮当响，中秋佳节无酒肉，便到河中摸了一些田螺，谁成想，吃完就中了状元！

吃田螺转运势的习俗就留传下来了！

吃法：大火爆炒

葱姜蒜爆锅，郫县香辣酱炒出红油，倒入田螺，烹料酒，放酱油、耗油、白糖、青椒或香菜即可！

注意：田螺，一定要提前把泥沙清理干净！提前几天买回来用清水多养几天就行！每天换两次清水！炒之前，用钳子将尾部的小尖尖剪去，便于入味！

7、莲藕~~连偶

莲藕，谐音“连偶”，寓意是，喜结连理，佳偶天成！

家里有待嫁女孩的，吃莲藕，意味着祝福她爱情开花结果，早上找到如意郎君！

俗话说:“荷莲一身宝，秋藕最养人”，莲藕是“水八仙”之一，含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，秋季食用，可以降燥除湿！

做法：糯米黏偶

糯米提前泡两个小时，塞入莲藕孔洞，大火蒸熟，出锅前淋上桂花蜂蜜，再整两分钟。晾凉后切片食用！

8、大闸蟹~~中秋谢礼

“蟹”与“谢”是谐音，大闸蟹寓意大家谢！中国乃礼仪之邦，中秋佳节，亲人团聚或走亲访友，以螃蟹入宴或是送礼，有“中秋谢礼”的好寓意！是晚辈孝敬长辈，亲朋互相答谢的最好的形式！

吃法：一个字，蒸！

而蒸螃蟹也是有讲究的，先用刷子仔细地刷洗干净，蒸锅笼屉中摆上几片姜，再将螃蟹肚子朝上摆在姜片上，盖上锅盖，大火烧开后转中小火蒸15分钟左右即可，记住一定要冷水上锅哦！

9、小米蒸丸子~~团团圆圆

材料：小米 50克、瘦肉 200克、胡萝卜 半根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、淀粉 2茶匙、葱 适量

做法：

1、将小米用水提前浸泡4个小时以上，尽量让小米泡软，这样蒸出来的小米更容易熟，而且不会发干；

2、肉馅、胡萝卜碎放在一起，加入葱花、盐、糖、生抽搅拌均匀，再放入淀粉搅拌均匀后，团成一个个肉丸子。

3、肉球在小米（小米把水沥干）里面裹一圈，放在蒸笼纸上，中间留空隙（也可以盘子刷油放盘子上）冷水上火，水开后计时蒸25-30分钟左右即可。

10、小鸡蘑菇炖粉条~~吉利顺溜

1、榛蘑和粉条提前一夜泡发

2、小笨鸡剁成块，焯水。

3、锅里放油熬糖色，放入鸡块、葱姜花椒大料桂皮草果红辣椒等调料爆炒，开水添汤，放酱油耗油。

4、小火慢炖30分钟，放蘑菇粉条，再炖10钟左右，收汤出锅。

11、排骨豆角玉米土豆大倭瓜~~五谷丰登

1、排骨剁小块，焯水后捞出沥干

2、葱姜蒜爆锅炒排骨，填汤，放八角桂皮酱油等调料，慢炖20分钟

3、另起一锅，炒豆角，炒软后，倒入排骨锅，放玉米段、倭瓜块，加几块土豆更好！再炖10分钟左右即可收汤出锅

12、五腐杂煲~~ 五福临门

材料：白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹、香菇、虾仁、木耳、金针菇、笋、胡萝卜、油菜等

做法：1.各种食材改刀切小块。腐竹、香菇如果是干的，要先泡后切

2.用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、耗油、糖，最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火

3.砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，即可

13、高粱酒~~红红火火

“喝了咱的酒，上下通气不咳嗽”这是电影<红高粱>对高粱酒最高的赞誉！

“大米净、玉米甜、高粱香”。自古以来，高粱就是酿酒的最佳食材！

因为高粱淀粉含量高，易于发酵；脂肪和蛋白质的比例平衡，不容易产生邪杂味：高粱中的单宁会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，增加白酒的芳香风味。

高粱酒口感烈而不辣， 甘醇厚重，回味悠长！

其实，什么讲究都不如一家人健健康康、团团圆圆，相互守望！

所以说：

陪伴，才是最长情的告白！