散文随笔︱幽幽苦菜淡淡香（原创）

散文︱幽幽苦菜淡淡香（原创）

作者：赵凤宝

春回大地，万物复苏，在人们的视野中，除了桃红柳绿梨花白，还有一种绿色的植物，永远的记在人们心间，丰年，它是一种可口的美味佳肴，欠年，它是人们充饥的食物,它就是人们永远不能忘怀的苦菜。

又到了一年的苦菜季，人们会三三两两结伴走向田野，带一把小铲刀，一个小竹篮，挖些苦菜，品尝春天的味道。

苦菜——菊科植物，苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名：曲菜、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

进入三月，津门大地，柳树的枝条刚刚突出嫩芽，随春风摇曳，田间地头，鲜嫩的芦苇拱开了融动的泥土，露出了尖尖的苇芽，点缀着苍茫大地，春风传送来春泥的气息，几只喜鹊在春芽萌发的丫杈上，飞来飞去欢快的唱着啾啾春曲。海河两岸到处都是，春意盎然的芬芳，河面上各种鸥鸟翱翔在蓝天，小小的薙薙鸟成群结队地在河面上飞驰，它们身后留下了串串涟漪。

田野上，水渠畔，树林里，苦菜渐渐地铺展开来，一墩墩，一丛丛，一片片。春天的苦菜特别的鲜嫩，宽而厚实的叶片，泛着浓浓的青绿，一铲挖下去，在那白色断裂的根部，渗透出乳白色的汁液，那浓浓的苦菜香味，顿时就弥漫开来，沁人心脾。人们浅浅地挖着，生怕触碰到苦菜的老根，而伤了它的元气，苦菜渗透出来的汁液，很快就把人们的手染成了墨绿色。而苦菜的生命力极强，人们挖了一茬又一茬，它还是能茁壮的成长。忽然间，一个艳丽的景象展现在人们眼前，一朵金黄色的小花如仙子一般悠然绽放，还有几粒蝴蝶触角似的绿色花蕾正微微颤动着，纤细的腰身轻轻地摇啊摇，深绿的叶片向四面舒展，这就是津门大地的苦菜，这花，这叶，这蕾，虽然色单,但它能在春风的摇曳中，挺拔毅力，不屈不挠。

津门的三月，田间地头，到处都有苦菜。劳作之余，节假日，人们都不会忘记挖些苦菜回家，蘸着酱鲜嫩的苦菜，常常带给人们一份清心润凉，人们还会把苦菜，洗净用开水焯熟，拍点蒜泥，点几滴香油，少许咸盐，极为爽口。如果把焯熟的苦菜，剁碎加上一点猪肉，做馅，包饺子，也是相当可口的。

记得插队落户时,田地里的野菜很多,也很新鲜，苣荬菜，黄须菜，灰菜，扫笤菜，马齿笕，婆婆丁，这些绿油油的野菜，在欠年的时候，也是非常金贵的，现在人们的生活提高了，这些野菜，都是人们餐桌上的美味佳肴。

心，若有坚持的方向，无论扎根在哪里，都会自豪地放飞繁花似锦的梦想，让美丽和优雅随处绽放！

四月，美丽的苦菜花，芬芳了我的梦乡。​

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