许多女孩喜欢夏天，不仅是因为有西瓜、荔枝、杨梅、桃子等各种美味的时令水果吃，而且可以穿各式各样的漂亮裙子，把自己苗条的身材展示出来。而有的人却很怕过夏天，一到夏天就发愁，不知道一身的赘肉该如何躲藏。要想拥有一个好身材，常言道：管住你的嘴，迈开你的腿。只有饮食和运动相结合，才能达到事半功倍的效果。

其实生活中有许多食材有助于我们减掉身上的赘肉，只是我们对它们缺乏了解。比如南瓜花就是一种很好的减脂食材。众所周知，南瓜花是南瓜苗上开放的黄色喇叭形花，它和南瓜一样属于弱碱性食材，营养价值非常高。过去人们对它的认知不够，或弃之或用来喂猪，白白浪费了这么好的食材。

南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、脂肪、糖、B族维生素和酶等物质，具有清利湿热、消肿减肥等特性。由于南瓜在生长过程中无需打药，因此南瓜花为天然绿色食材。

也许很多人并不知道，南瓜花与丝瓜是绝配，它俩是亲戚关系，都属于葫芦科藤蔓植物。丝瓜也是一种不错的减脂食材，含有大量的纤维素，有利于肠道的蠕动，帮助消化吸收，对于脂肪的溶解有很好的作用。夏天，将南瓜花和丝瓜一起煮，每周坚持吃3回，不知不觉大肚腩不见了，衣服也变大了。

南瓜花煮丝瓜

【食材和配料】：南瓜花、猪瘦肉、丝瓜、干贝、胡椒粒、食盐、生抽

1、选择前腿瘦肉，前腿肉质更嫩，洗净切成薄片，加入少许食盐、生抽、米酒拌匀，腌制半小时。没有米酒的可用料酒代替，个人觉得米酒香气更正；

2、南瓜花除了花蕊外，没有什么可以浪费的，花柄、花托、花冠都能吃。将南瓜花洗干净，南瓜花因为有甜味，特别容易招惹蚂蚁，从市场上买的南瓜花，大多数时候里面藏有蚂蚁，因此洗前要多检查几遍，先将蚂蚁处理掉，然后将花柄的外皮撕掉折成小段，花托揉软，花蕊掰掉，花冠撕成2～3块；

3、干贝放入清水中浸泡1小时后至软化，掰成小块，胡椒粒碾碎。不建议用外面买的胡椒粉，一是存放时间长，香气不够浓郁；二是怕掺杂其它东西；

4、刨掉丝瓜的外皮切薄片，放入清水中加少许食盐浸泡15分钟后捞出，这一步是为了防止丝瓜与空气接触氧化变黑。锅中倒入清水，加入少许食盐和植物油，水烧沸后倒入丝瓜快速焯水30秒后捞出，再放入凉水中过一遍，沥干水分备用；

5、热锅下油，油至6成热加入瘦肉片大火快速翻炒片刻，至瘦肉刚刚变色，加入清水，水烧沸后将碾碎的胡椒粒和干贝放入，转中小火，然后再将焯好水的丝瓜放入；

6、待到丝瓜断生时，加入南瓜花，南瓜花不宜久煮，久煮容易将营养物质随高温挥发流失，一般煮至南瓜花充分成熟即可，最后放入生抽和食盐便可出锅装盆。

这是一道非常清爽而不失营养的夏季靓汤，融合了多种口味，既有干贝和瘦肉的鲜味，又有南瓜花和丝瓜软糯的自然香甜。夏天多吃不用担心长肉，反而会促进脂肪分解不知不觉减下去。

筱雅有话说

也许有人认为吃掉南瓜花很可惜，吃掉一朵花等于损失了一个南瓜。事实上，南瓜花分雄花和雌花，雄花是不结南瓜的。那么怎样区别雄雌花呢？最关键一点就是看花蕊，雄花的花蕊是一根长柱形，花柱上附有许多黄色的花粉，而雌花的花蕊则是四瓣的。另外雌花的花托下面有一个南瓜小果实雏形。

大家好！我是筱雅美食，一个厨艺爱好者，传递一日三餐的美食温暖，共同探讨美食话题，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢阅读！