山水之间得好茶，草木之间品人生

我国大多数名茶，都生长于生态环境优越的名山胜水之间，特殊的地貌，对茶叶的生长有着决定性的影响力。

今天我们就以武夷山的丹霞地貌为例，来了解一下中国著名茶产区的不同凡响之处！

NO 1：海拔适宜

海拔不同，会导致各类不同的气候产生。

一般来说，海拔越高气压与气温就越低，昼夜温差也越大，而气温和土壤的温度，也会随海拔高度的变化而变化。

在一定海拔高度范围内，海拔每升高100米,气温降低0.5℃。有趣的是，空气湿度和降水量，会在一定范围内随海拔的升高而增加，但超过一定高度又呈下降趋势。

茶叶的物质代谢深受气温的影响，温度高，就有利于茶叶体内的碳代谢，有利于糖类化合物的合成、运送、转化，使糖类转化为多酚类化合物。

当温度小于20℃时，则不利于多酚类化合物的合成。

不过，气温低时，氨基酸、蛋白质等物质会增加。因此，温差越大的环境，越容易生长出优质茶来。

这种地势，在冬季对南下的冷空气和寒潮起着一定的屏障作用；在夏季，对来自海洋的暖湿气流有显著的阻挡作用，是茶树最为适宜的生长环境。

NO 2：生态环境

●森林覆盖率高

以武夷山国家级自然保护区为例，这里的红茶树种，都生长于典型的亚热带季风湿润气候。这里的植被发育状况最为良好，且保存完整。未遭受第四纪冰川侵袭，使得它的森林覆盖率高达96.3%。

从现存的一些珍稀植物来看，部分树的树龄已在5000年以上，有的胸径在15米以上。

这些树种，冰川时期大多被毁灭，只有部分在我国一定的地理环境下得以保存。据科学考察，目前在武夷山自然保护区内生长的古遗植物有50多种，故又有“古植物避难所”之美誉。

●负氧离子多

因为植被原因，此处空气中负氧离子含量很高。ps：负氧离子是国际上评价一个地空气质量好坏的重要指标。

正常情况下，空中负氧离子的含量在700个/3厘米以上就能让人感到空气清新，且有益人体健康。而这里的负氧离子含量平均为10000个/3厘米，超正常值13倍。而保护区内的核心地带，氧离子含量竟高达11.2万个/3厘米，居全市之首，遂这里还有“天然氧吧”之称。

●土壤肥力高

桐木之所以被称之为红茶发源地，很大程度上跟他的土壤有关。

这里的土壤属山地黄壤和山地黄红壤，pH在4.5~5，呈酸性；土层厚度一般在30~90厘米，由高海拔向低海拔呈逐渐递增状态。

土壤肥沃，土质疏松，呈团粒结构，排水性能好，非常符合茶树喜湿怕涝的特性。当然啦，土壤养分的高低，会随着海拔的降低而减少。

NO 3：雨水光照充沛

优越的生长环境，造就了充沛的降雨和阳光。桐木的湿度相对是较大的，气候常年温暖湿润。

这里年平均气温在12~18℃，无霜期235~272天；年降水量一般为1486~2150毫米，相对湿度平均在78%~84%，全年雾日长达120天。年均气温低、四季温度变幅小，中午热、早晚凉、昼夜温差大，雾日长、漫射光多、紫外线强，明显的小气候特点十分有利于茶树的生长。

除了充足的雨水，在茶树的生长过程中，光谱的成分、强度、光照时间等因素，对茶树的代谢、蛋白质的形成有较大影响。同时对于如氨基酸、维生素及很多芳香物质的形成有着直接关系。

NO 4：生物链协调

除了以上“硬件基础外，完好的森林生态系统也是最值得一说的。

武夷山自然保护区，有着古老且完备的生物链，各种生物相互依存、相互制约，高度制衡，没有病虫害成灾的现象。

就茶树生长而言，良好的森林生态系统造就昆虫种类的多样性，为茶园构筑了“天然的屏”。

福建省有关科研人员在桐木茶园进行病虫害试验研究表明：区域内茶树害虫有50种，天敌就有72种。茶树许多害虫在这里都有天敌，制衡性高。无需使用农药，就能保证茶树良好生长。

正因如此，这里的茶树品种非常丰富，现已查明的山茶科植物有10属35种。这些茶树品种多属有性繁殖群体，经过长期的自然授粉杂交，茶树们不断分离，演变出许多优良单株，普遍具有较高的氨基酸含量。

优越的自然环境，是诞生优质茶叶的基础条件。因此衍生出来“高山云雾出好茶”这样耳熟能详谚语。

拥有这样生态环境的茶产区，在中国却不止一个。骏眉中国红茶，正是以武夷山的生态标准为蓝本，收录中国黄金纬度带上10大经典产区，强强联手，打造了一款享誉中外的顶级红茶。

一泡好茶的从生长到诞生，需要经历漫长的过程。这个过程不仅仅是从采摘到包装，更是其生长地千万年的积累，方铸就了杯中的一刻辉煌。

珍惜每一泡好茶，理应如人类敬畏自然。