信阳毛尖泡茶，水温90℃好，还是80℃好？

亲爱的头条好友们，亲爱的毛尖爱好者朋友们：

大家好！

茶以明目，茶以养神！我国历来有饮茶之说，茶饮如同一部历史巨著般，伴随着人类社会的发展而不断发展向前，传承中创新——创新中发展——发展中传承，茶文化在我国历史源远流长，最早可以追溯到商末周初。

信阳毛尖作为我国四大名茶之一，以甘甜、醇厚，耐味等特点，从古至今，都是文人墨客茶桌必备之品，国人喜爱之情，益于言表。

但最近却有个别网友吐槽，说信阳毛尖不好喝，实际情况果真如此？经过本人调查，发现原来是网友们的泡茶水温没有掌握好，出现了错误，才造成上述网友反映的情况，泡茶不好喝。

那么到底应该怎样泡呢？现将正确泡法总结如下：

一、水温过高，茶芽烫熟：水温如果超过95℃，就会与杯子聚热效应产生共鸣，把茶芽烫熟，使其失去鲜嫩的口感。

二、水温过低，香气过淡：水温如果低于75℃，不能唤醒茶叶内质，激发茶芽香气，泡不出信阳毛尖应有的香气与韵味。三、水质过劣，口感过差：用水不当，用自来水泡茶，会损失茶汤的口感与色泽。

四、正确泡茶，醇香浓厚：首先，90℃左右高温洗茶，唤醒茶叶内质、激发茶芽香气；其次，80℃左右水温泡茶，保持茶汤嫩绿的色泽，又不失信阳毛尖醇厚的口感。另外，水的选择很重要，建议用纯净水或矿泉水泡茶，效果更佳。