学习 | 切块生姜放水里，3天发芽，半年结出一桶姜

1、土养才能结果

生姜种植时间一般在3月底~5月，带芽的生姜，可以直接土培；水培生姜，等新芽长到5cm长时，移栽到土壤里，否则不结果。

2、配土

土壤要疏松透气，且呈微酸性，腐叶土、泥炭土混合河沙、碎石块，消毒后使用。

3、移栽选择大而宽的花盆，把带芽苗的生姜浅浅埋在土壤里，芽苗向上，埋好后浇透水，放阴凉处缓盆。

4、浇水

生姜喜湿，但由于是浅根系块茎植物，容易积水涝根，所以浇水不能太频繁，保持湿润但不积水，土壤最好的状态就是手捏成团，松开即散。

5、光照

春夏季节，生姜长势最好，生长速度特别快，一定要保持充足的光照，但不能长期强光暴晒，夏天光太强，放在明亮的窗台就行。

家里如果有腐熟的有机粪肥，上盆时，就顺便给土里掺一点，补足肥力，长势会更好。

6、收获

到10月份，天气转凉的时候，会发现茎叶开始枯萎发黄，这说明生姜成熟了，可以挖出来吃了，也可以挖一半、留一半，留下的还可以继续长。

当地的特色吃法有两种-糖醋和酱汁，一种带甜一种带咸。糖醋味道口感层次丰富，集酸，辣，甜，鲜四味一体，醋的酸味不甚浓烈，在甜味的引带之下，辣味变的更加温和。

酱汁味道肥厚多汁，咸鲜有味，汁多渣少，丝毫没有纤维感，吃起来脆嫩爽口，辣味绵长，带来一股直达心底的暖意

要说生姜最好吃的那地方，那还得是铜陵。铜陵白姜栽培历史悠久，早在春秋时期就已种植，距今已有2000多年历史。数千年以来，铜陵人种姜，食姜，铜陵白姜成为铜陵人生活中不可或缺的一部分，据清乾隆十二年《铜陵县志·物产》记载：“宋史：池州贡红白姜（指铜陵糖冰姜和糖醋姜）

本草记载：姜以池州者为良。今邑大通镇四乡多艺之集镇出售，每岁不下几十万石（担），俗呼大通姜”