为了吃肉做不成和尚。

蔡澜先生说：到了一定的年纪，人生进入另一个阶段，就是求平淡。外出旅行，不再对变化的态势感到厌恶，而是有什么就吃什么。

但是晚饭一定要吃饱，在家里也是越简单越好。

他经常做一碗白饭，热腾腾时挖一个洞，把鲫鱼干和葱茸放进去，再用白饭盖上，烫得鱼有点软淋上头油，搅拌后再吃，满足矣。

但是到了餐厅，他还是喜欢尝试各类未尝过的菜，如果遇到名厨就当做艺术家来欣赏。

烧烤，他喜欢吃三成熟，可以尝到最原始的生肉味。

或许，我们吃东西就是这样，一开始新鲜，等一切都经历过，吃完了火锅、烧烤等等，知道怎么一回事儿，然后就开始考虑到自己的厨艺了。

最终，还是回归平淡，就好像生活中的我们。

尝遍了万水千山的美食，兜兜转转后才会惊觉最好的就是家乡的那碗热汤和妈妈给煮的那碗面。

但，蔡先生是不喜欢摘菜吃素的，怎么能平淡呢？

所以，他感叹：还是想吃肉，和尚是做不成的喽！

好可爱的人。

还是要有一技傍身

有人问蔡澜先生：大学是不是一定要读呢？

蔡先生回答：当然，父母亲给你这个机会为什么不读？

“读书、上学，可以交到好朋友，今后还会成为你在社会上的人脉，而且书越读得多，人的气质也跟着提高”。

当然在香港许多富豪都没有念过大学的人，觉得大学不是那么重要，可是能生存下去才是最实在的，用老人言：一技傍身呀！

有人对蔡先生说：我什么都不会，也不爱读书。

蔡先生问：总有一样兴趣吧。

“喜欢玩手机”。

“那可以设计手机游戏或者修手机啊”。

“太难了，有没有简单点的”。

“你把手机拆开来，一样样零件研究下，看看容易吧”？

“这门工作已经好多人在做了，轮不到我。

你不试，怎么知道轮不到你”。

“反正，学了没用”。

“反正，跟你聊天，精力都给你吸走了，不跟你们这班家伙玩了”。蔡先生转身不再说话了。

或许思想消极的人，总是输在退缩上，从一开始就觉得，输就是终点，这些就是生活的矮子，所以，离他们远点吧，你带不动，还可能被带歪了。

发上等愿，结中等缘，享下等福

冯康侯老师逝世后，老人家写给蔡先生的一幅字，却在之后的日子一直陪伴着他。

跟随冯老师的那几年，令他对很多事情的价值观念有所改变，也让他明白了纯朴、恬淡是什么东西，享用不尽。

人生有很多烦恼，冯康侯老师教导他如何去摒弃烦恼，学习篆刻和书法，不只是一种技能，而是学习心平气和。

冯老师写给他的对子，他用深蓝色的缎为衬底接起来。

只因为冯老师说过：“这颜色没有什么人敢用，但是看起来很稳重，很大方，很悦目。”

篆书文：

发上等愿　结中等缘　享下等福

择高处坐　就平处立　向宽处行

上款题了：“蔡澜老隶台喜书画，耽篆刻，随余问字，刀笔朴茂，尤近封泥，前途拭目以待，勉之勉之。”

这几句话一直鼓励着他。

有朋友问他：“下等福有什么好享的？”

蔡先生笑了。

平常的生活，才能有平常的心，快快乐乐过好每一天都是下等的福。

这些看似简单行之却难，这是我们一生都在追求的境界。

结语

浮生若梦，人生几何？

做人做事不若肆意潇洒，安然平淡。

阳春白雪，下里巴人，才能赏风赏月，自得乐趣。

世事无常，无常是常事，人生苦短，快活是人生。

今天活得比昨天高兴、快乐，明天又要活得比今天高兴、快乐。——《我喜欢人生快活的样子》

蔡澜先生曾经问过自己什么是人生意义，他给自己的答案，就是吃吃喝喝。

蔡先生是个美食家，但他吃遍世界，玩遍世界，从未觉得山珍海味就是好吃，也从未觉得高级餐厅就做出更多的美味，在他眼中，和朋友一起吃的东西就是最好吃的，和能玩在一起的人在一起，怎样都是开心的。

平淡如我们，看蔡先生的书，就好像和他面对面坐着，一边喝茶一边聊天，听一个长者在给你讲岁月故事。

蔡先生用他幽默风趣的语言，把生活中碎片式的回忆，把简单的生活浓缩成大智慧。

一切都是人生最好的安排。

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