日本印象｜关于日本防灾饮食

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经历了这次疫情，大概全世界人民都觉得，在家囤点吃的才最有安全感吧。

而说到“积粮防灾”，日本可以说是经验相当丰富了。

一直以来，日本都是一个多灾多难的国家，台风地震海啸都时有发生，因此也练就了日本人一身过硬的防灾技能和囤货本领！

日本人的避难包，就像是哆啦A梦的口袋，从生活用品到卫生保健用品再到防灾食品和饮用水，可谓一应俱全！

但日本人的囤货，也不是随随便便瞎囤货，人家是有标准的！

早在1923年关东大地震的惨案后，日本政府就为其国民制定了最低的囤货标准：每人至少储备3-7天的食物和水。

这应该算是最基本的囤货标准了吧，但是储存的食物也是有保质期的啊，万一放到过期了也没吃掉不就浪费了么？

在311日本大地震后，日本人对防灾食品的要求提高了。要么储存期限非常长，要么口味好到平时也可以吃，这样就不至于浪费了。

自此，大到格力高、吉野家这样的食品大厂，小到网红店铺都十分热衷于防灾食品的开发，在日本甚至还有不少防灾食品的专营生产企业。

现在日本人的防灾食品囤货清单里，“只有你想不到，没有你买不到”！

除了饼干这类的简单食品，还有盖饭、炒面、鸡汤、意粉等等等等！！！

除了食物种类变多，口味多样化之外，这些食物的保质期也是足够长的！

普通的食物的保质期通常仅为6-12个月，而防灾食品的保质期则是三年起步，一二十年保质期的防灾食品也是有的。

是不是担心：“保质期那么长，防腐剂的分量肯定也很多吧！”

不不不，防腐剂加多了也会影响味道和口感的呀。这些防灾食品都是采用特殊工艺处理了的。

例如对食物进行脱水化处理、对食物包装采用脱氧措施等等。除此之外，将防灾食品常温避光，也可延长保存期。

根据富士经济总结2017年的数据，米饭（40%）、面包（18%）、水（16%）和饼干（12%）是日本防灾食品中最受欢迎的几类食物，也是各类食品企业生产最多的。

2019年吉野家曾推出过防灾食品的盖浇饭，名曰“罐饭”（4860日元/6个），这款“罐饭”的保质期只有三年，虽然价格较贵，但是它的销量竟然不错，吃过它的的网友纷纷表示，口味好，哪里等得了三年，一个礼拜就只剩下空罐头盒了！

不得不感叹日本人强大的囤货能力！

除了吉野家，日本还有许多专门生产防灾食品的企业，为此他们甚至每年还会给防灾食品排出一个榜单。

下面是日本防灾公司所统计的2019年防灾食物榜单，一起来看看吧！

TOP 1 尾西食品 阿尔法米饭

常年排名第一的是尾西食品的阿尔法米饭，名字中的阿尔法代表的是米饭的“α状态”（脱水米饭），这种状态的米饭淀粉已经彻底α化，水分含量仅在10%左右，即使在常温下也可以储存很久。

如此处理过的米饭能让人更快的消化吸收，在特殊时期更是显得格外有用。

亚洲人对米饭爱的有多深沉相信不用我过多的解释，这一套十二袋的米饭包含了白米饭、红米饭、白粥、梅子粥、海带饭、什锦饭、松茸饭、野菜饭、糯米饭、虾肉烩饭、咖喱饭和鸡肉炒饭的组合即使在平时也是相当豪华的，如果是特殊时期更是堪称珍馐。

只要有了米饭，即使灾难来临的时候也有了十分可靠的能量来源，加之其包装轻巧，易于保存和开封（有免剪设计），且阿尔法米饭还考虑到易过敏人群的需要，没有使用27种容易引起过敏的物质。因此常年占据日本各类购物网站上防灾食品榜首也就不觉得奇怪了。

更为重要的是，这样一套米饭只要3867日元（约人民币240元），囤着平时当成便当米饭也不是不可以的嘛。

TOP2 井村屋 羊羹

虽然井村屋最被人们所熟知的是他们的“诺基亚”红豆棒冰，但在其他零食领域，他们也丝毫不弱。

羊羹是日本人最喜欢的点心之一，常以板栗或者红豆熬制冷却后呈软糖状，防灾食品版的羊羹通过高密封性的卷胶内外包装的方式，把原本保质期仅为1年左右的羊羹延长至5年之久，让你囤粮没了后顾之忧。

更贴心的还在后面，井村屋的这个包装还兼具了反光材料和盲人点字，以适应不同人群和应对真正的紧急情况。

甜度爆表的井村屋羊羹一根热量就高达171大卡（相当于一碗米饭的热量），尤其适合特殊时期或者肚子饿的时候快速补充热量。

平时要吃的话，最好搭配茶或者咖啡来食用，这齁甜齁甜的感觉可不是每个人都能接受的了。

TOP3 Forica foods 非常食品

Forica foods是一家专注于护理食品和特殊食品的企业，旗下的防灾食品拥有咖喱饭、牛肉饭、炖菜饭、汉堡饭和中华盖饭，长期以来以其不俗的口味一直颇受欢迎。

900日元一盒虽然不便宜，但是这可是包含了米饭和咖喱，还自的带发热剂，让你在任何地方直接吃上一顿热腾腾的咖喱饭的价格，这么一想是不是觉得还是挺便宜的呢？

TOP4 新食罐面包

一直以来AST公司新食罐面包（新食缶BAKERY）都是防灾食品里最受欢迎的面包。其保质期3年的面包有草莓、牛奶、巧克力、焦糖四种口味，5年的则有橙子、咖啡、黑糖、无鸡蛋四种口味，选择十分丰富多彩。

平日里吃的话，稍微烤制一下以后就可以恢复刚出炉般的松软香甜，甚至能让人忘了这是防灾食品，可说是居家必备食物。

TOP5 Super-balance

这是一款来自于防灾食品专营企业的饼干（ユニーク総合防災），所以设计直扣防灾主题。6年的保质期+单根50大卡一袋400大卡的热量+紧凑单手可开的包装简直就是家庭必备。

口感的话比普通的饼干略硬一点，但口味相当地道，完全可以当成平时的小零食来吃（相比普通饼干，这个的热量更高，还是要慎重啊）~

TOP6 京都祇園 博洛尼面包

带网红属性的京都祇園博洛尼面包，应该不少人听说过。

当年歌舞伎也排队购买的盛况曾经引起热议。聪明而勤劳的商家自然不会错过这个机会，开发出了博洛尼面包的防灾食品版。

其罐头还有奥特曼联动款，相当有趣…果然是会营业啊^_^。除了噱头之外其口味不错，即使不加热也有自己原本的神韵。

能在特殊时期吃到熟悉的网红食品，一刹那的幸福也是幸福啊~（国内的各家网红食品店都赶紧学着点啊喂~）

TOP7 好侍食品 蔬菜咖喱

喜欢吃咖喱的小伙伴们家里应该都常备有好侍咖喱，而谁又不想即使在特殊时期也能吃上一碗热气腾腾配料丰富的咖喱饭呢？有了这个和阿尔法米的话就可以轻松实现你的想象。

此外这一咖喱的另一大特点免加热，冷吃虽然口味差点，但是妈妈再也不用担心我停水停电的时候吃不上一顿正经饭的了~

TOP8 Satake的魔法粥

老牌防灾食品企业Satake拥有众多的明星防灾食品，这款“魔法粥”是去年一经推出就迅速进入了许多日本人囤货清单，足见其魅力。

虽不比盖饭面包之类管饱，但这碗稀稠得当的粥似乎更适合抚慰人们的肠胃。更何况其汤味（チゲ風味）竟然还是防灾食品中难得一见辣口的食品。对于喜欢吃辣的人，这绝对是难能可贵的福音。

TOP9 可果美的蔬菜汁

作为全日本第一果蔬汁品牌的可果美在防灾食品上自然也不落后，蔬菜瓜果相比米肉鱼蛋更难以储存，如果发生意外想吃上新鲜蔬菜的难度恐怕不比吃牛排更小。

可果美的一日蔬菜汁就可以帮你解决这个问题，官方宣传一罐里就包含30种以上蔬菜，称其为“可以喝的色拉”也不为过，真正“只要一罐就能满足一天的蔬菜需求”。对于生活饮食不规律的人来说，平时喝喝用来补充营业也不坏。

TOP10 布尔本 牛奶饼干

布尔本的防灾饼干，口味和日常的无异，无论你喜欢甜的还是咸的，这种随开随吃的小点心总能勾起人们的食欲。

有魅力的产品，就应该是这样吧。

这次新冠肺炎可以说让大家都经受了不小的考验，也充分让人感受到了人的脆弱，而我们能做到的，也就只有未雨绸缪。

没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来。手中有粮，无论何时吃饱饭就能走下去，希望就在眼前~

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