今日入伏了，一年当中最热的时候也就来了。接下来的一个多月，大都是高温天气，再加上雨水增多，不免又闷又热。俗话说：“冬养三九，夏养三伏”，一年当中最热的三伏天也是养身体的好时机。尤其是在饮食方面，不要吃大寒的食物，少吃冷饮，保护脾胃健康才是养身之本。防暑降温，可以多吃这6种凉性食材，经过搭配之后，凉而不寒，营养好吃，安稳度过夏天。

今日入伏了，一年当中最热的时候也就来了。接下来的一个多月，大都是高温天气，再加上雨水增多，不免又闷又热。俗话说：“冬养三九，夏养三伏”，一年当中最热的三伏天也是养身体的好时机。尤其是在饮食方面，不要吃大寒的食物，少吃冷饮，保护脾胃健康才是养身之本。防暑降温，可以多吃这6种凉性食材，经过搭配之后，凉而不寒，营养好吃，安稳度过夏天。

【南瓜绿豆粥】

1，绿豆提前浸泡2个小时，洗净后和糯米一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15分钟。

2，南瓜去籽去皮，洗净后切成小块。

3，15分钟后把南瓜块放进来，可以加几块冰糖增加风味，再煮20分钟左右。

4，所有食材煮至软烂即可关火，稍稍冷凉，就可以食用了。

二，鸭肉

中医认为，鸭肉味甘，性微寒，有滋补养胃，止咳化痰的作用。含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是进补身体的优良食品。

【土豆啤酒鸭】

1，鸭肉剁成小块，洗净后凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟捞出，用清水洗净，沥干水分备用。

2，热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒出香味。

3，倒入鸭肉大火炒干表面的水分，再加入半勺老抽、一勺生抽炒出香味。

4，接着倒入一罐啤酒，再加入适量清水，水量没过鸭肉即可。大火煮开后转小火炖30分钟。

5，鸭肉快要炖熟了，把土豆块倒进来，加少许盐调味，再炖15分钟。

6，最后放入青红椒块，再补少许盐把味道调好，炒匀即可。

三，冬瓜

冬瓜不含脂肪，多吃不胖。冬瓜含有丰富的钾，三伏天流汗多，多吃冬瓜，补水补钾，可以很好地维持代谢平衡。冬瓜性寒，搭配莲子和排骨炖汤，去火、利水，清热解暑。

【冬瓜莲子排骨汤】

1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟捞出，用清水洗净。

2，把洗净的排骨放入砂锅中，加入足量的清水，再放入姜片，大火煮开后转小火煮30分钟。

3，莲子浸泡20分钟，把内心去掉，洗净后放入锅里，再炖10分钟。

4，冬瓜去皮去籽，洗净后放入锅中，将其炖熟。

5，最后只加盐调味就好了。

四，茄子

茄子是夏季的时令蔬菜，味甘、性凉，也是清热消暑的好食材。茄子矿物质含量比较丰富，夏季流汗多，多吃茄子可以很好地补充营养物质的流失。茄子含有维生素P和皂草甙，对于维持血管健康和降低胆固醇很有好处。

【家常炒茄子】

1，茄子洗净，切成滚刀块。青红椒也切成块，再准备一些蒜末。

2，热锅倒入食用油，油量不要太多，和平时炒菜差不多就好。

3，油热后倒入茄子，大火快速翻炒，然后盖上盖子焖半分钟。反复几次，茄子很快就炒熟了。

4，最后把青红椒和蒜末倒进来，大火炒匀后加入盐、生抽、蚝油、一点白糖、少许鸡精调味，炒匀就可以了。

五，西红柿

西红柿是夏季最具有代表性的时令蔬菜，新鲜水润，含水量丰富，是夏季消暑食材的首选。尤其是做成汤，酸酸甜甜的，不需要太多调味料就很好喝。

【西红柿鸡蛋汤】

1，西红柿去皮洗净，切成小块。香菜洗净，切碎。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。淀粉加入清水，搅拌均匀调成淀粉水。

3，锅中不需要放油，将西红柿倒进来，大火炒出汤汁后加入足量的清水大火煮开。

4，倒入水淀粉勾芡。

5，再次煮开后淋入鸡蛋液。鸡蛋液煮熟，最后加盐、鸡精、香油、香菜调味就好了。少油少盐，清爽好喝。

六，萝卜

萝卜不仅适合冬季食用，夏天吃萝卜也有很多好处。萝卜含有丰富的维生素C 、B族维生素和多种微量元素。具有清热化痰、消食降压的功效。眼下新鲜的水萝卜上市，简单凉拌就很好吃。

【凉拌萝卜丝】

1，萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。加入少许盐拌匀，腌制10分钟。

2，红辣椒切成圈，放在小碗中，淋入热油激出香味。再加入生抽、香醋、香油、少许白糖调味，将凉拌汁拌匀。

3，萝卜丝腌好，挤去多余的水分。经过腌渍、去水的步骤，减少了萝卜丝的辛辣味。

4，把凉拌汁倒入萝卜丝中，再加些花生米点缀一下，拌匀就可以吃了。脆嫩爽口，解暑小神器。

除了以上这6种食材，夏季还有很多清凉解暑的凉性食材。日常食用，可以搭配一些温和的食材一起烹饪，煮粥时加点糯米，炒菜时加点姜，凉拌时加点蒜和辣椒，都可以中和一部分寒气，解暑的同时也不会损伤脾胃。健健康康，吃出好身体，完美度过夏天。

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